為提升三亞市學校及集中供餐單位食品安全管理水平，督促各單位落實食品安全主體責任，確保廣大用餐人員的食品安全，1月4-5日，海南省市場監(jiān)管局餐飲處副處長張欣帶隊到三亞開展學校及集中供餐單位食品安全檢查工作。三亞市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳利琛、二級調(diào)研員周洪杰陪同檢查。
檢查組抽取了我市4家高校食堂和1家集中供餐單位采取查閱資料、查看整體流程及從業(yè)人員操作情況等方式進行檢查。重點對各單位食品安全主體責任落實情況、食品安全管理、食品加工流程、餐飲具清洗消毒保潔、“三防”設(shè)施配備和使用、從業(yè)人員健康管理、食品采購及貯存等方面進行詳細檢查。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)部分單位存在“三防”設(shè)施破損、食品貯存不規(guī)范等問題。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場指導并提出整改意見，要求各企業(yè)限期整改。
檢查組要求，各單位要牢記企業(yè)是食品安全的第一責任人，要嚴格落實食品安全主體責任，立即整改檢查發(fā)現(xiàn)的問題。同時，要舉一反三，全面排查并消除食品安全隱患，筑牢食品安全防線，確保用餐人員的飲食安全。
