吉林西部，地處中國(guó)東北松嫩平原鹽堿地典型分布帶，與美國(guó)加利福尼亞、澳大利亞維多利亞并列為世界三大蘇打鹽堿地分布區(qū)。這些年，生態(tài)保護(hù)與生態(tài)旅游發(fā)展相得益彰，讓吉林西部鹽堿灘實(shí)現(xiàn)華麗蛻變。
每年冬至過(guò)后到次年春節(jié)之前，即吉林西部的“冬捕季”。其間，松原查干湖、大安月亮湖、鎮(zhèn)賚哈爾淖、洮南四海泡等地的大型冬捕點(diǎn)位競(jìng)相上線，加之星羅棋布的小型泡沼點(diǎn)位，形成局部風(fēng)格各異、整體蔚為壯觀的“冬捕經(jīng)濟(jì)帶”。國(guó)內(nèi)外游客紛至沓來(lái)，打卡傳承千年的冬捕奇觀。
“年年有魚(yú)，年年有余”。冬捕經(jīng)濟(jì)不斷擴(kuò)展外延、釋放紅利，讓吉林西部找到了推動(dòng)寒地冰雪經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的獨(dú)特軌道。
“冰湖騰魚(yú)” 打造特色產(chǎn)品
東方剛剛露出魚(yú)肚白，一聲聲響亮的號(hào)子，唱響了“冰湖騰魚(yú)”的序曲。
漁工們頭戴皮帽、身著皮襖，吟誦祭湖辭，暢飲壯行酒，開(kāi)始冬捕作業(yè)。約半米厚的湖面冰層上，他們用“冰镩子”打出冰窟，再用長(zhǎng)桿把漁網(wǎng)送進(jìn)水里。七八個(gè)小時(shí)后，清脆的揚(yáng)鞭聲中，八匹馬喘著粗氣拉動(dòng)絞盤，使?jié)O網(wǎng)慢慢從冰窟里浮出水面，數(shù)萬(wàn)斤鮮魚(yú)在氤氳的水汽中連蹦帶跳地被拉上冰面，讓湖面上圍觀的人群瞬間沸騰。
祭湖、醒網(wǎng)、捕魚(yú)、烹“頭魚(yú)宴”，傳承自遼金時(shí)期的北方原始漁獵活動(dòng)，讓游客們忘了嚴(yán)寒，拍照、選魚(yú)、直播、大快朵頤。這就是在松原市前郭爾羅斯蒙古族自治縣舉辦的查干湖冰雪漁獵文化旅游節(jié)現(xiàn)場(chǎng)的場(chǎng)景。“查干淖爾冬捕習(xí)俗”已于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，讓這里的鮮魚(yú)產(chǎn)品蜚聲海內(nèi)外。
在吉林西部“冬捕經(jīng)濟(jì)帶”，查干湖并非一枝獨(dú)秀。“朋友們，出魚(yú)了！哈爾淖國(guó)營(yíng)漁場(chǎng)今天頭一網(wǎng)，想吃野生魚(yú)的請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言。”距離查干湖120公里外的白城市鎮(zhèn)賚縣大屯鎮(zhèn)一家魚(yú)莊里，老板謝淑文正在通過(guò)抖音平臺(tái)進(jìn)行直播。依托松花江最大支流嫩江滋育的哈爾淖水庫(kù)，鎮(zhèn)賚近年來(lái)重塑冬捕地域符號(hào)，擦亮“北方漁島”的招牌。
在吉林“東雪西冰”的全域旅游格局下，白城、松原雖無(wú)雪山、雪場(chǎng)助力，卻可依托冬捕經(jīng)濟(jì)打造各具特色的文旅產(chǎn)品，如與洮南四海泡聯(lián)動(dòng)的“冰湯圓”文化節(jié)、與大安玉龍湖聯(lián)動(dòng)的冰雪嫩江灣景區(qū)、與洮北查干浩特聯(lián)動(dòng)的大學(xué)生雪雕文化旅游節(jié)等，加上冰雕展示、冰上龍舟、雪地足球等體驗(yàn)活動(dòng)，使吉林西部成為冬季旅游的后起之秀。
生態(tài)逆襲 重現(xiàn)水清魚(yú)肥
吉林西部水草豐美，湖泊密度大。曾幾何時(shí)，這里受氣候變化、生產(chǎn)活動(dòng)等因素影響，生態(tài)環(huán)境持續(xù)惡化，其中白城荒漠化比率一度高達(dá)40%，被稱為“八百里瀚海”。查干湖、哈爾淖、月亮湖等湖泡持續(xù)“縮水”，不僅伴生生態(tài)困局，也導(dǎo)致當(dāng)?shù)匕l(fā)展受阻、資本繞行。
查干湖畔的一些老住戶猶記，當(dāng)年湖面面積從幾百平方公里“縮水”到幾十平方公里時(shí)，當(dāng)?shù)卦S多人無(wú)奈把河道內(nèi)的水盛出來(lái)熬鹽、熬堿賣錢。48歲的白城市通榆縣興隆水庫(kù)工程科科員車明富回憶，當(dāng)年向海濕地面積萎縮至1/10時(shí)，眾多靠打魚(yú)為生的工人迫于生計(jì)只能到干涸的湖底種植葵花。
以水破局，讓吉林西部鹽堿灘實(shí)現(xiàn)生態(tài)逆襲。近10余年來(lái)，松原、白城等地在植樹(shù)造林、草原治理等既有舉措基礎(chǔ)上，依托“河湖連通”等重大工程，以提水、引水、分水的方式將汛期嫩江、洮兒河、霍林河的富余水資源存蓄到天然泡沼和濕地，破解了旱期無(wú)水可用、汛期余水難存、質(zhì)量難以保障的瓶頸。
河湖之間“主動(dòng)脈”打通，湖泊之間“毛細(xì)血管”疏通，使吉林西部重現(xiàn)水清魚(yú)肥。“水里有魚(yú)，冬季才有魚(yú)可捕。”洮南四海泡水庫(kù)管理所主任邱吉飛說(shuō)。據(jù)介紹，近年來(lái)在吉林西部，僅白城全域就增加了2.5億立方米可蓄水能力，改善和恢復(fù)了640平方公里濕地面積，進(jìn)而逆襲為全省漁業(yè)產(chǎn)量第二大市。
“搞冬捕，更須珍惜魚(yú)類資源。現(xiàn)在我們把一寸的漁網(wǎng)網(wǎng)眼變成四寸半網(wǎng)眼，讓小魚(yú)有充足的生長(zhǎng)時(shí)間，使魚(yú)群得以壯大。”大安市月亮湖水庫(kù)管理局職工周艷峰介紹。
鹽堿地綜合治理成效顯著，讓吉林西部生態(tài)劣勢(shì)逆襲為發(fā)展優(yōu)勢(shì)，“魚(yú)肥米香”逐漸成為這片區(qū)域的關(guān)鍵詞。
三產(chǎn)融合 挖掘“金山銀山”
灶坑里柴火噼里啪啦，大安月亮湖畔的魚(yú)館老板鄒文艷掀開(kāi)大鍋蓋，入鍋一條20斤重的新鮮胖頭魚(yú)。“再淋上幾勺配制醬汁，一股濃香彌漫而出，這味道老像樣了！現(xiàn)在客人特別多，就像趕大集一樣。”鄒文艷說(shuō)，連日來(lái)每天招呼十幾桌客人，忙得不亦樂(lè)乎。
“天南海北的游客多了，光靠家常燉可滿足不了市場(chǎng)需求。”鄒文艷說(shuō)，如今吉林西部各地的魚(yú)館在烹飪方式上也實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)升級(jí)。“熱可清蒸、紅燒，冷有刺身、魚(yú)生，一條大魚(yú)可以分成十道不重樣的菜上桌。”她說(shuō)。
冬捕直接帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，早已超出了傳統(tǒng)的整魚(yú)售賣、飯店吃魚(yú)范疇。這幾天，鎮(zhèn)賚縣國(guó)營(yíng)漁場(chǎng)女職工們最忙碌的一件事就是包餃子———由魚(yú)肉搭配香菇、青椒、芹菜等多種口味。“一冬天能賣出 5 噸多速凍餃子。”漁場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)尹維峰介紹，為了讓沒(méi)來(lái)過(guò)吉林觀賞“冰湖騰魚(yú)”的消費(fèi)者品嘗到冬捕之鮮，漁場(chǎng)專門組織員工在深加工環(huán)節(jié)做文章。
冬捕鮮魚(yú)禮盒、分段真空包裝、煎炸魚(yú)半成品、魚(yú)肉餡料水餃、魚(yú)肉加工醬料……從粗放到精細(xì)、從原材料出售到深加工出品、從經(jīng)營(yíng)魚(yú)館到兼做民宿、從一戶盈利到村村受益、從單一觀冬捕品鮮魚(yú)到多元文旅產(chǎn)品沉浸式體驗(yàn)，三產(chǎn)融合的背后，是吉林西部“冬捕經(jīng)濟(jì)帶”在冰天雪地中挖掘“金山銀山”的有力探索。
“一到冬捕時(shí)節(jié)，小鎮(zhèn)就熱鬧起來(lái)。冬捕經(jīng)濟(jì)不僅拉動(dòng)了本地消費(fèi)，還通過(guò)線上銷售、網(wǎng)紅帶貨等形式，讓吉林西部的胖頭魚(yú)、白魚(yú)、銀魚(yú)遠(yuǎn)銷到北京、上海、海南等地。”大安市月亮泡鎮(zhèn)黨委書(shū)記馬浩源說(shuō)。
