近日，塔城市第十屆人大會五次會議及政協(xié)第十屆四次會議在塔城市召開。為做好塔城市“兩會”期間參會代表、委員和工作人員的食品安全監(jiān)管，塔城市市場監(jiān)督管理局認(rèn)真履行工作職能，積極行動聚力護(hù)航“兩會”期間餐飲食品安全，圓滿完成了會議期間食品安全保障工作。

 

　　一是提前介入。制定了供餐活動保障方案，重點(diǎn)在菜品質(zhì)量、供餐流程、配餐溫控措施、餐具洗消、操作人員管理及原輔料采購索證索票等細(xì)節(jié)及關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)方面對餐飲服務(wù)單位提出要求，開展全方位的食品安全評估檢查，不斷強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識。

 

　　二是駐點(diǎn)保障。按照塔城地區(qū)重大活動食品安全保障工作要求，在兩會期間派專人駐點(diǎn)接待單位，重點(diǎn)從每日晨檢、食品原材料采購、臺賬記錄、廚房衛(wèi)生、餐具消毒、加工制作、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督檢查，要求接待單位嚴(yán)格落實食品安全制度，保障各項工作安全有序。

 

　　三是全面檢查。執(zhí)法人員從食品原料索證索票、食品留樣及餐飲清洗消毒、加工操作過程等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，要求餐飲單位立整立改，確保本次會議供餐安全。本次檢查共出動執(zhí)法人員12人次，保障就餐餐次5次，確保了參會代表、委員的就餐安全，圓滿完成了“兩會”餐飲食品安全保障工作任務(wù)。（袁新亮、蔣海云）