昨天,廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片,在微博引起熱議.記者按豆?jié){粉兌水比例計算,每杯豆?jié){成本約為0.7元.肯德基承認其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成,且其豆?jié){廣告從未宣傳"現(xiàn)磨現(xiàn)做".(7月29日《京華時報》)
肯德基的錯不在是否勾兌豆?jié){,錯在沒有說明制作程序,等于是有意向消費者隱瞞用豆?jié){粉調(diào)配"醇豆?jié){"的事實.在肯德基的電視廣告片里,關于"醇豆?jié){"的臺詞主要強調(diào)該豆?jié){的獨特味道,雖然廣告片沒有指明"醇豆?jié){"的制作工序,但很容易讓受眾產(chǎn)生誤解,認為昂貴的"醇豆?jié){"是磨出來的.這種營銷廣告式誤導,乃是打生活常識擦邊球,從而牟得超額利潤.而按照相關法律,可認定是虛假宣傳、誤導消費者并加以處罰.
商家賺錢本無可詬責.如果因為"醇豆?jié){"的勾兌成本僅為0.7元,就責怪肯德基不該賺錢太多,實則沒啥道理.肯德基、麥當勞之類"洋快餐",在中國的定位本就不是廉價食品,而是時尚、衛(wèi)生、享受等.這就跟味千拉面把一個日本地方小吃,引進國內(nèi)做成遍地開花的高檔面館一樣,都屬商家經(jīng)營定位策略.
不過,肯德基的"勾兌豆?jié){"、味千拉面的"勾兌骨湯",將餐飲行業(yè)的潛規(guī)則暴露出來.以往只見過街邊小店用濃縮汁或果汁粉調(diào)配出"鮮榨果汁",現(xiàn)在才知道原來國際連鎖餐飲亦會玩這個虛招,讓公眾開始懷疑它們的誠實度,其背后還有多少不為人知的餐飲"秘密"?
