為維護春節(jié)期間市場秩序，守護市民群眾“舌尖上的安全”，2月4日，貴陽市市場監(jiān)督管理局聚焦承辦“年夜飯”餐飲單位，由市市場監(jiān)管局黨委委員、食品安全總監(jiān)李東升帶隊開展節(jié)前食品安全風險排查檢查，市局相關(guān)處室負責人參加。
檢查組一行來到觀山湖區(qū)江南小漁村、觀山苑、醉苗侗酒樓，仔細查看飯店廚房操作間、洗雜間、涼菜間、儲物間等場所。以原材料采購貯存、水產(chǎn)品進貨查驗、涼菜加工制作、餐飲具清洗消毒、店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、年夜飯菜單價格等為重點環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查。督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營行為，規(guī)避食物中毒風險，落實好食品安全各項管理制度，切實履行好主體責任，預(yù)防“年夜飯”餐桌食品安全隱患。
同時，檢查組還對“年夜飯”承包飯店開展食品安全監(jiān)督抽檢檢查，通過對食品原材料、餐飲具、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品采用快速檢測的方式，排查風險隱患。對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題食品，市場監(jiān)管部門將督促企業(yè)采取下架封存召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。
下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強春節(jié)期間食品安全檢查力度，加強節(jié)日食品安全監(jiān)管，進一步督促商家落實主體責任，同時暢通投訴舉報渠道，用實際行動守護新春“年夜飯”，切實保障市民群眾“舌尖上的安全”，讓老百姓安心過好年。
