春節(jié)即將來臨，為保障節(jié)日期間消費(fèi)者飲食安全和生命健康，使廣大人民群眾過上一個平安、祥和、幸福的佳節(jié)，天水市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)對餐飲服務(wù)食品安全注意事項溫馨提示：
01
在外就餐要留心
外出就餐和預(yù)訂“年夜飯”時，請選擇持有有效《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或小餐飲備案、信譽(yù)度高、經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒規(guī)范的餐飲服務(wù)單位。注意分辨食品是否變質(zhì)，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食。切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。切忌暴飲暴食、過量飲酒。
02
網(wǎng)絡(luò)訂餐要謹(jǐn)慎
網(wǎng)絡(luò)訂餐時，消費(fèi)者要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺及賣家資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。盡量選擇“無接觸配送”，且在收到食物后注意查看餐食包裝和一次性封簽是否完好，所配送餐食是否與訂購餐食一致，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，切勿食用，避免食品安全事故發(fā)生。
03
文明節(jié)儉要記牢
一粥一飯，當(dāng)思來處不易。在外就餐聚餐時，做到科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，上桌的飯菜盡量吃完，吃不完的打包帶走，自覺踐行“光盤行動”。提倡使用公筷公勺，鼓勵分餐。不食用野生動物、長江野生江鮮。
04
主體責(zé)任要落實(shí)
餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好采購關(guān)，落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗制度，做好臺賬記錄，不經(jīng)營禁用食材。加工前仔細(xì)檢查，嚴(yán)禁使用過期、腐爛、變質(zhì)食品。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)每日晨檢，保持個人衛(wèi)生。按照要求嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度。
05
消費(fèi)維權(quán)要及時
消費(fèi)者在餐飲單位就餐后，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者存在食品安全違法違規(guī)線索，或者消費(fèi)糾紛協(xié)商處理不成，請及時撥打12315進(jìn)行投訴舉報。同時，也提醒廣大經(jīng)營者切實(shí)履行法定義務(wù)和社會責(zé)任，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日。
信息來源:餐飲監(jiān)管科
