春節(jié)將至，餐飲消費進入高峰期。2月1日起，邯鄲市市場監(jiān)管局組織開展“年夜飯”食品安全專項檢查，全力保障節(jié)日期間廣大市民飲食安全。
此次檢查，對全市承辦“年夜飯”業(yè)務的4132家餐飲單位監(jiān)督檢查全覆蓋。
嚴格落實企業(yè)主體責任
督促餐飲單位進一步增強主體責任意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，嚴格執(zhí)行進貨查驗、原料儲存、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、清洗消毒和健康管理等食品安全管理制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，強化全過程風險管控，及時消除安全隱患，防止群體性食品安全事件發(fā)生。
嚴格落實屬地管理責任
進一步加大監(jiān)督檢查力度，緊盯重點環(huán)節(jié)和關(guān)鍵風險點，嚴格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，全面排查食品安全風險隱患，堅決杜絕重排查、輕整改，整改不到位的問題。依法嚴厲查處各類食品安全違法違規(guī)行為，全力保障春節(jié)期間“年夜飯”餐桌安全。
嚴格落實督導責任
市局采取明察暗訪的方式，督促食品安全“兩個責任”落實落細，發(fā)現(xiàn)問題及時交辦，并提出整改意見，督促限期整改到位。同時，提示廣大消費者盡量選擇資質(zhì)證照齊全、環(huán)境良好的餐飲單位就餐，倡導“文明餐桌、光盤行動”，制止餐飲浪費，并保存好消費票據(jù)等有關(guān)憑證，在外就餐如發(fā)生食品安全問題，及時撥打12315、12345投訴舉報電話，維護自身合法權(quán)益。
截至目前，全市已監(jiān)督檢查年夜飯承辦單位1820家，發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患問題32個。
