為進一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營養(yǎng)健康保障水平，淮南市采取四項措施推行全市學(xué)校食堂大宗食品集中定點采購，從源頭上保障學(xué)校食堂食品供應(yīng)安全。
一是推行招標(biāo)采購。市市場監(jiān)管局、市教體局聯(lián)合制定了學(xué)校食堂大宗食品集中定點采購工作方案，遵循公開透明、公平競爭、公正平等、誠實信用的原則，推行通過依法招標(biāo)遴選一批資質(zhì)審查合格的企業(yè)負(fù)責(zé)實施集中定點采購。
二是制定采購目錄。將成品糧、成品食用油、肉制品等預(yù)包裝食品及冷鮮畜禽肉、鮮蛋等生鮮食品作為集中定點采購品種，并對供貨企業(yè)資質(zhì)、提供食品質(zhì)量、倉儲配送設(shè)施等重點環(huán)節(jié)作出強制性要求。
三是完善長效機制。按照全市統(tǒng)一與分區(qū)實施相結(jié)合的方式，因地制宜、加強協(xié)作，指導(dǎo)完善711家學(xué)校食堂選定所在轄區(qū)集中定點采購的供貨商和采購品種，建立健全采購企業(yè)備案、采購質(zhì)量評議、臺賬登記驗收、合同約定、退出機制及責(zé)任追究等六項管理制度。
四是強化監(jiān)督檢查。市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局，定期對學(xué)校食堂大宗食品集中定點采購情況加強監(jiān)督檢查，切實規(guī)范采購行為，推進大宗食品集中定點采購工作取得實效，為師生飲食安全提供強有力的保障。
