2月26日起，恭城瑤族自治縣第八屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議以及政協(xié)第八屆恭城瑤族自治縣委員會(huì)第四次會(huì)議相繼召開(kāi)。恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入、細(xì)化措施、全程監(jiān)督，切實(shí)做到‘三個(gè)到位’，確保代表、委員和工作人員安全用餐，為“兩會(huì)”順利召開(kāi)保駕護(hù)航。”
提前介入到位。在“兩會(huì)”召開(kāi)前，制定“兩會(huì)”食品安全保障方案，成立保障領(lǐng)導(dǎo)小組，明確駐點(diǎn)保障人員，細(xì)化責(zé)任分工，做到人員到位、職責(zé)到位、工作到位。執(zhí)法人員主動(dòng)了解用餐需求，審核選定的供餐單位是否具備相應(yīng)接待能力，并對(duì)供餐單位菜單進(jìn)行審核，避免出現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品，同時(shí)，與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保“兩會(huì)”期間400余就餐人員飲食安全。
駐點(diǎn)堅(jiān)守到位。“兩會(huì)”期間，執(zhí)法人員實(shí)施全程駐點(diǎn)保障，對(duì)原料采購(gòu)、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)督，要求供餐單位嚴(yán)把“三關(guān)”。一是嚴(yán)把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，對(duì)每次購(gòu)進(jìn)的食品原料進(jìn)行查驗(yàn)，嚴(yán)格審查供貨商家，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保采購(gòu)的食品和原料手續(xù)齊全、來(lái)源合法、安全可溯；二是嚴(yán)把過(guò)程控制關(guān)，對(duì)食材清洗、加工、制作的過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管，督促供餐單位把握關(guān)鍵控制點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，做到安全隱患及時(shí)消除，不規(guī)范操作及時(shí)糾正；三是嚴(yán)把供餐衛(wèi)生關(guān)，確保從業(yè)人員做好晨檢、每餐次餐具經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清洗消毒、每餐次菜品規(guī)范留樣。
技術(shù)支撐到位。運(yùn)用食品安全快檢設(shè)備，保障人員對(duì)當(dāng)天的蔬菜、肉類(lèi)等食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣、當(dāng)場(chǎng)檢測(cè)，對(duì)農(nóng)藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)，快檢合格后方可投入使用，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。會(huì)議期間共檢測(cè)食品原料105批次，均為合格。
“我們還按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，積極做好食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作，隨時(shí)保持信息溝通，一旦遇有突發(fā)事件和重要緊急情況，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置方案，果斷有效處置。”該局食品餐飲安全監(jiān)管股股長(zhǎng)介紹到。
投稿單位：恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
投稿人：周玉霞 鄭元祿
