近日，由湖北省質(zhì)檢院牽頭起草的湖北省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)《臨期食品銷售作業(yè)指南》正式批準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)更加科學(xué)地界定了臨期食品的臨期時間，精確地為食品保質(zhì)期“倒計時”，讓消費者買得明白、吃得安心。
目前，臨期食品因物美價廉，吸引了不少消費者購買。但由于沒有明確標(biāo)準(zhǔn)界定，臨期食品質(zhì)量安全問題已成為社會關(guān)注的熱點話題。省質(zhì)檢院圍繞臨期食品的安全隱患、過度消費、監(jiān)管依據(jù)缺乏等問題，聯(lián)合鄂州市市場監(jiān)督管理局、湖北省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院、3家大型商超等單位，通過查閱現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和廣泛調(diào)研臨期食品銷售企業(yè)、監(jiān)管部門，從臨期食品的臨期時間界定、陳列、銷售、處置等方面制定了《臨期食品銷售作業(yè)指南》。
該標(biāo)準(zhǔn)的出臺提供了關(guān)于臨期食品銷售的總體原則、基本要求、銷售管理要求的指導(dǎo)，明確食品銷售者的責(zé)任，進一步規(guī)范商場、超市、便利店等固定經(jīng)營場所的臨期食品銷售和監(jiān)管，降低食品安全風(fēng)險，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。
