年初以來，塔城地區(qū)采取自查自糾、開學(xué)驗(yàn)收、交叉互查、檢驗(yàn)檢測(cè)、宣傳培訓(xùn)等多舉措，持續(xù)推進(jìn)校園食品安全專項(xiàng)整治工作，下大力氣守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。
一是自查自糾除隱患。壓實(shí)校長(zhǎng)和園長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，組織轄區(qū)265家學(xué)校（園）食堂開展全覆蓋自查自糾行動(dòng)，確保在重新啟用前，將變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品原料全面清理到位，加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐用具、飲水機(jī)和二次供水蓄水池等清潔消毒到位，及時(shí)排除安全隱患。
二是開學(xué)驗(yàn)收保安全。春季開學(xué)前，地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門、屬地包保干部，針對(duì)學(xué)校食品安全管理人員配備及職責(zé)落實(shí)情況、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，以及食品加工制作、食品留樣、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理情況，對(duì)轄區(qū)265家學(xué)校食堂開展開學(xué)前驗(yàn)收和監(jiān)督檢查，督促整改問題317個(gè)。同時(shí)，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，全力護(hù)航“開學(xué)第一餐”。
三是交叉互查促落實(shí)。市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門局長(zhǎng)親自掛帥深入縣（市），抽調(diào)各縣（市）業(yè)務(wù)骨干21人組成7個(gè)互查組，采取檢查資料、實(shí)地查看、隨機(jī)抽查等方式，對(duì)全地區(qū)265家學(xué)校食堂開展縣（市）交叉互查，達(dá)到查問題、找差距、抓整改、促交流、助提高的目的，倒逼行業(yè)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。共檢查學(xué)校食堂137家，發(fā)現(xiàn)問題600余個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改24份，并逐級(jí)建立問題清單，實(shí)行消號(hào)管理。
四是檢驗(yàn)檢測(cè)防風(fēng)險(xiǎn)。將學(xué)校、托幼、養(yǎng)老、福利等機(jī)構(gòu)食堂全覆蓋抽檢納入2024年縣（市）監(jiān)督抽檢計(jì)劃，合計(jì)安排290批次，按照月度均衡開展。截至目前，已開展校園食堂監(jiān)督抽檢3批次，并將持續(xù)推進(jìn)。同時(shí)，開展“食品快檢進(jìn)校園”活動(dòng)，對(duì)校園食堂的重點(diǎn)食材、餐用具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，重點(diǎn)關(guān)注有機(jī)氯、黃曲霉毒素B1、鹽酸克倫特羅、ATP（餐具潔凈度）等監(jiān)測(cè)指標(biāo)，已抽取農(nóng)產(chǎn)品5批次、餐飲具5批次，未發(fā)現(xiàn)不合格情況。
五是宣傳培訓(xùn)強(qiáng)意識(shí)。采取“線下培訓(xùn)+線上考核”相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)265家學(xué)校食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全員、承包企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人開展全覆蓋培訓(xùn)，共培訓(xùn)889人次。同時(shí)，設(shè)計(jì)“問卷星”食品安全相關(guān)知識(shí)問卷，組織轄區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員等開展知識(shí)答題考核，共計(jì)846人參加，學(xué)校覆蓋率達(dá)100%，合格率達(dá)94.1%。
（邵蕊、吳華、所志遠(yuǎn)）
