為把好食品安全關，維護食品流通環(huán)節(jié)、餐飲單位用餐安全，聚焦餐飲用餐環(huán)境提升、加強環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細化管理，引導食品監(jiān)管主體提升餐飲單位的自我安全管理意識。2024年3月15日，晉江市西濱鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所聯(lián)合開展第三期“強維權”優(yōu)化消費環(huán)境食品安全快速檢測專項行動。
一是精準排查重點整治單位。西濱所首先通過往年登記的投訴舉報臺賬和12315平臺統(tǒng)計分析，排查出有被投訴食品安全的餐飲店、食品商行、超市等，根據(jù)統(tǒng)計被投訴頻次和實地考察主體存續(xù)情況來擬制被檢名單。
二是聚焦快檢全流程。活動全程保持好與市局相關人員的聯(lián)絡，并準確為其帶路，在檢測過程中隨時準備提供協(xié)助，保持快檢活動的順利進行。此次行動，對晉江市西濱霜梅餐飲店、晉江市陳埭湘美里2家食品監(jiān)管主體，共檢測58批次，合格57批次，不合格1批次。
三是切斷餐桌污染隱患。針對檢測不合適的生姜，西濱所派出執(zhí)法人員監(jiān)督商戶集中銷毀，為餐飲服務提供者、食品流通經(jīng)營者提供對食品安全規(guī)范標準的科學指導，要求食品監(jiān)管主體做好經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生的維護、食品安全人員的培訓、原材料源頭控制及過程控制、設置帶廢棄物存放容器等，加快餐飲質量發(fā)展。
下一步，西濱所將在日常監(jiān)管中指導督促食品監(jiān)管主體建立建全許可管理及信息公示，為提升消費環(huán)境提供科學指導，加強食品安全社會化宣傳培訓，推行非法添加、化學污染、臨期過期等產(chǎn)品公開透明化處置，著力推進廣大食品經(jīng)營戶食品安全主體責任落實。
