近年來，在消費(fèi)行業(yè)內(nèi)給我最直觀的感受是：人們的消費(fèi)越來越務(wù)實(shí)。回顧2023年，Quest Mobile針對(duì)年輕用戶群體的消費(fèi)行為總結(jié)了一份數(shù)據(jù)報(bào)告，其中最值得關(guān)注的是，當(dāng)今年輕消費(fèi)者的消費(fèi)理念與中老年用戶的消費(fèi)行為非常相似，表明現(xiàn)在的年輕人消費(fèi)觀變得越來越務(wù)實(shí)，不再一味地追求面子，而是更追求性價(jià)比。
2024一開年快消品牌的大佬“娃哈哈”因?yàn)樽诶系碾x世被瞬間推上了輿論熱搜。關(guān)于這個(gè)主打陪伴的低調(diào)國(guó)民品牌，第一反應(yīng)就是他家那款純凈水，而在純凈水這個(gè)品類里面，娃哈哈純凈水尤為“純凈”。有一條關(guān)于娃哈哈的熱搜里面是這么說的：“娃哈哈是實(shí)驗(yàn)室御用水”。你不一定在超市的貨架上看到娃哈哈純凈水，但實(shí)驗(yàn)室里絕對(duì)有娃哈哈的身影。
當(dāng)然很多關(guān)于這個(gè)品牌隱藏的“實(shí)在”大部分消費(fèi)者也都是在近期通過各路媒體報(bào)道才找到了同感，也正是因?yàn)橐咔楹笫袌?chǎng)環(huán)境人們對(duì)需求變化，這家企業(yè)純粹、務(wù)實(shí)的產(chǎn)品定位和經(jīng)營(yíng)理念才迅速的通過這個(gè)事件被發(fā)酵。同為快消品類的白酒行業(yè)，是否在這一波熱議中也悄然開始了改變？帶著這個(gè)疑問我奔赴成都，在本屆糖酒會(huì)上看能不能找到答案！
在大清香勢(shì)頭正勁的當(dāng)下，山西和北京酒品牌自然成為我關(guān)注的焦點(diǎn)。本次糖酒會(huì)在北京展團(tuán)的展位上我有幸遇到了京酒新勢(shì)力的一擔(dān)糧品牌負(fù)責(zé)人李嘉陽并與其進(jìn)行了一次頗有意思的短暫交流。在我印象里以往糖酒會(huì)上一擔(dān)糧都是上百平米獨(dú)立展位的大陣仗，這次為何如此低調(diào)？得到的回答是：“該省省，該花花，一擔(dān)糧要學(xué)娃哈哈。”酒企現(xiàn)在都這么務(wù)實(shí)的嗎？沒錯(cuò)，疫情后市場(chǎng)給企業(yè)和消費(fèi)者帶來的不光是復(fù)蘇的曙光更多了一份理性和務(wù)實(shí)。特別是清香熱帶動(dòng)的簡(jiǎn)裝酒市場(chǎng)更是如此。
李嘉陽舉例，就像最近媒體熱議的娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后所倡導(dǎo)的“務(wù)實(shí)務(wù)本”，在當(dāng)下這個(gè)市場(chǎng)環(huán)境中就顯得尤為重要。其實(shí)不是企業(yè)不務(wù)實(shí)，很多時(shí)候是被環(huán)境裹挾，忘記了自己的初衷。一擔(dān)糧經(jīng)過這幾年的磨練一直在不斷自我反思和梳理，我們是誰，我們要成為誰，在里子和面子的選擇上一擔(dān)糧更看重里子。
在問到2024年有什么新的動(dòng)作時(shí)，李嘉陽指著展位上的三款一擔(dān)糧主銷產(chǎn)品說，就一件事，把他們做精，做透。聚焦主推產(chǎn)品，聚焦核心市場(chǎng)，聚焦消費(fèi)者，更重要的就是把“自己人”照顧好，這個(gè)“自己人”就包含了我們的消費(fèi)者、員工，經(jīng)銷商和終端店老板。李嘉陽說在剛剛過去的這三個(gè)月一擔(dān)糧一直在曬太陽，花了500多萬去了兩次海南三亞，開了兩場(chǎng)上百人的動(dòng)員表彰大會(huì)，一個(gè)是我們一擔(dān)糧的企業(yè)年會(huì)，一個(gè)是優(yōu)秀經(jīng)銷商大會(huì)。2024年我們還要在終端店流量賦能上增加費(fèi)用投入和創(chuàng)新合作，形成三點(diǎn)一線式的利益綁定，他認(rèn)為再多的錢花在這上面都是超值的，因?yàn)橹挥邪汛蠹叶甲兂勺约喝瞬拍苄纬缮a(chǎn)力的最大化，明確方向，篤定而后動(dòng)，才能力出一孔。
在問到關(guān)于一擔(dān)糧的低溫緩釋發(fā)酵工藝時(shí)，李嘉陽說在接下來的四五月份，酒莊會(huì)有一個(gè)比較大的活動(dòng)要展開，就是2024春釀大典，這也是一擔(dān)糧非常重要的一件大事。作為擁有華北地區(qū)單體面積最大的大曲清香釀造車間，一擔(dān)糧必須要為京酒的品類升級(jí)做出點(diǎn)實(shí)質(zhì)貢獻(xiàn)。特別是在很多酒企因?yàn)榉N種原因外遷的情況下，我們更要把北京酒的釀造根基留住、傳承好，李嘉陽說到這略帶興奮。
在結(jié)束了和他短暫的交流后，我突然對(duì)一擔(dān)糧有了新的認(rèn)知，在當(dāng)下這種浮躁與焦慮并存的白酒行業(yè)背景下，能清醒認(rèn)識(shí)自己，不被環(huán)境裹挾，堅(jiān)守信念，務(wù)本務(wù)實(shí)的企業(yè)實(shí)數(shù)難得，這也是為什么娃哈哈被熱議的根本原因。作為一個(gè)消費(fèi)者，我也由衷的希望這樣的企業(yè)能越來越多，越來越好。
