為進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作，排查食品安全隱患，保障廣大師生舌尖上的安全，近日，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局西固城市場監(jiān)管所聯合局機關餐飲辦、檢驗檢測中心對轄區(qū)學校食堂開展校園食品安全專項檢測及監(jiān)督檢查。
本次專項活動，現場隨機抽取學校食堂采購的食用農產品、食用油等樣品10批次進行現場快檢，主要檢測農殘、食用油酸價及過氧化值等項目，充分發(fā)揮食品快檢初篩作用。在食品快檢過程中，執(zhí)法人員向食堂從業(yè)人員講解食品快檢知識，宣傳春季食品安全常識，要求做好餐具清洗消毒等工作，有效提高從業(yè)人員食品安全意識。同時，執(zhí)法人員通過實地查看、查閱資料、現場指導等方式，對學校食堂索證索票、進貨查驗、食品留樣、“日管控、周排查、月調度”工作機制執(zhí)行和“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運行情況等關鍵環(huán)節(jié)進行了重點檢查。
下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局西固城市場監(jiān)管所將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，強化監(jiān)管責任，全力保障學校食堂食品安全，護航校園“食”光。
供稿人：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局西固城市場監(jiān)管所 王海艷
