如何才能讓碭山酥梨持續(xù)鎖鮮，實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)？近日，記者來(lái)到位于碭山縣的安徽愛(ài)澤供應(yīng)鏈管理有限公司。去年，這里新建了10萬(wàn)立方米冷庫(kù)，給全縣果農(nóng)帶來(lái)滿滿的安全感。

 

　　“梨子常溫保存大約一周就壞了，在冷庫(kù)里卻能保鮮10個(gè)月左右。”公司負(fù)責(zé)人王輝說(shuō)，今年公司預(yù)備收購(gòu)2.5萬(wàn)噸碭山酥梨，通過(guò)冷藏、保鮮跨季節(jié)銷售到全國(guó)，并出口到日韓、歐美等地。

 

　　愛(ài)澤公司還新建了兩條水果智能分揀線，每天可分揀處理水果80噸。“設(shè)定好數(shù)值，就能把半斤重、糖度高的自動(dòng)分揀出來(lái)，供應(yīng)高端市場(chǎng)。”王輝介紹，這是國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的智能分揀線，可以實(shí)現(xiàn)無(wú)損測(cè)糖，“碭山梨本地只賣三元一斤，通過(guò)分揀，個(gè)大、品質(zhì)優(yōu)的供應(yīng)大型商超，能賣到六七元一斤。”

 

　　碭山縣被譽(yù)為“世界梨都”“水果之鄉(xiāng)”“中國(guó)西甜瓜之鄉(xiāng)”，近百萬(wàn)畝連片果園年產(chǎn)各類水果170萬(wàn)噸。碭山縣也是全國(guó)水果加工第一大縣，水果年加工能力達(dá)120萬(wàn)噸。

 

　　為延長(zhǎng)水果產(chǎn)業(yè)鏈條，避免水果集中上市，碭山縣采取“三三制”銷售水果，即在水果采摘后，三分之一直接上市，銷售鮮果；三分之一儲(chǔ)存在冷庫(kù)適時(shí)銷售，拉長(zhǎng)銷售周期；三分之一加工成梨膏、果汁、水果罐頭、梨酒、梨醋等，提高附加值。水果及其加工品儲(chǔ)存的剛性需求，促進(jìn)了該縣冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

 

　　碭山縣交通商貿(mào)快遞物流園共建有12個(gè)陸運(yùn)碼頭，它們直接連通冷庫(kù)。兩輛冷鏈物流車在陸運(yùn)碼頭待命，工人們打開(kāi)冷庫(kù)，將一筐筐橘子搬上冷鏈車，發(fā)往廣東用作橘子罐頭原料。“我們承擔(dān)了碭山縣80%以上的快遞物流吞吐量，水果、罐頭原料、預(yù)制菜等產(chǎn)品在發(fā)走之前，會(huì)在這里短暫中轉(zhuǎn)。”物流園負(fù)責(zé)人張微告訴記者，冷庫(kù)起到前置倉(cāng)的作用，儲(chǔ)存能力達(dá)1.5萬(wàn)噸。

 

　　“宿州是‘四橫四縱’國(guó)家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡(luò)京鄂閩大通道的重要節(jié)點(diǎn)，具備先發(fā)的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)；同時(shí)還是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大市，這些都為發(fā)展冷鏈物流奠定了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”去年12月中旬在宿州市舉辦的2023第十七屆冷鏈產(chǎn)業(yè)年會(huì)上，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)崔忠付如是說(shuō)。

 

　　“去年，宿州以碭山縣深厚的果蔬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，成功申報(bào)國(guó)家級(jí)骨干冷鏈物流基地。”碭山縣發(fā)改委副主任宋梅娟向記者介紹，宿州國(guó)家骨干冷鏈物流基地位于碭山經(jīng)開(kāi)區(qū)，總規(guī)劃占地面積2316.33畝，規(guī)劃總庫(kù)容118萬(wàn)立方米，集聚了申雪冷鏈、愛(ài)澤供應(yīng)鏈等13家冷鏈物流、食品加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。

 

　　該基地面向皖豫蘇魯四省交界優(yōu)勢(shì)果蔬產(chǎn)區(qū)，提供采后預(yù)冷、分級(jí)揀選、冷藏儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸及初、精加工等服務(wù)，打造鏈接生鮮農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的全國(guó)重要冷鏈物流基地。

 

　　目前，碭山縣已形成縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，共建“長(zhǎng)三角3小時(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流圈”，全縣超過(guò)15萬(wàn)人從事電商物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。碭山水果及其加工品業(yè)已形成“買全球、賣全球”的流通局面，年水果農(nóng)產(chǎn)品交易量約400萬(wàn)噸，占宿州市交易量近50%，其中，水果進(jìn)出口超2億美元。

 

　　“到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)基地存量冷鏈庫(kù)容超118萬(wàn)立方米，專業(yè)冷藏車保有量400輛左右，果蔬冷藏運(yùn)輸率達(dá)50%以上，冷鏈信息化、自動(dòng)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化程度顯著提高。”宋梅娟說(shuō)。