為切實(shí)推動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展，近日，標(biāo)準(zhǔn)化院同標(biāo)準(zhǔn)化科聯(lián)合縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入淮南牛肉湯食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展牛肉湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)研。
調(diào)研組先后前往淮南道和食品有限公司、安徽上甲食品有限公司、安徽淮農(nóng)食品科技有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司，參觀了淮南牛肉湯中的原湯熬煮車間，粉絲生產(chǎn)車間，以及輔料加工生產(chǎn)線、輔料包裝線、輔料篩選線等生產(chǎn)流水線場(chǎng)地，全流程了解“淮南牛肉湯”生產(chǎn)工藝。在聽(tīng)取企業(yè)對(duì)關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量把控介紹，在圍繞原輔料管理、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、提升牛肉湯口感和保質(zhì)期的措施等方面進(jìn)行全面了解，同時(shí)在實(shí)地調(diào)研過(guò)程中對(duì)企業(yè)提出的問(wèn)題進(jìn)行了深入探討和詳細(xì)解答。
下一步，市標(biāo)準(zhǔn)化院將修改完善《關(guān)于推動(dòng)淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的實(shí)施方案》，圍繞牛肉湯產(chǎn)業(yè)、建立科學(xué)、完善、適用的淮南牛肉湯標(biāo)準(zhǔn)體系，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用，分重點(diǎn)、分階段推進(jìn)淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。助推淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
