為切實保障在校師生飲食安全，確保校園食品安全排查整治專項行動取得實效，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所對標互查標準，積極行動，對照考核細則認真排查轄區(qū)學校食堂安全隱患。
此次隱患排查主要以柳泉中學和柳泉中心幼兒園食堂為重點，一查證照是否齊全，重點檢查有無餐飲服務許可證，是否按照許可項目開展經(jīng)營活動。二查食堂是否有食品安全管理機構(gòu)并配備專職或兼職安全管理員，是否落實食品安全管理制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責任，并定期開展從業(yè)人員培訓。三查食堂從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，晨檢記錄、環(huán)境消殺記錄、食品添加劑使用記錄等是否齊全。四查是否按要求索證索票，把好進貨查驗關，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。五查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好，“三防”設施、洗消設施是否符合要求，是否按要求安裝可燃氣體報警裝置、油煙凈化設施，食品留樣是否規(guī)范。
檢查過程中，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場集中培訓為食堂工作人員講解食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識，進一步增強從業(yè)人員的食品安全意識和法律意識，同時督促從業(yè)人員參加網(wǎng)上培訓，提高餐飲服務單位培訓的覆蓋率和主動率，使食堂工作人員時刻緊繃食品安全弦。
下一步，西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所將持續(xù)開展校園食品安全排查整治行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，加強監(jiān)管力度，堅持以更高標準、更嚴要求、更實舉措，堅決筑牢校園食品安全防線。
供稿：西固區(qū)市場監(jiān)督管理局柳泉市場監(jiān)管所 王瑞娜
