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遼寧:“五一”期間食品經(jīng)營(yíng)安全和消費(fèi)提示

   2024-04-29 遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局10870
  “五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)即將來臨,節(jié)日期間出游、購(gòu)物機(jī)會(huì)增多,食品消費(fèi)迎來旺季,時(shí)值春夏交替,氣溫逐漸升高,食品腐敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)增加。為進(jìn)一步規(guī)范消費(fèi)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)行為,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,確保廣大消費(fèi)者度過歡樂祥和、健康平安的節(jié)日,遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者發(fā)布食品安全消費(fèi)提示如下:
 
  一、食品經(jīng)營(yíng)者注意事項(xiàng)
 
  1
 
  嚴(yán)把食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)
 
  食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)供貨商資質(zhì)審核,落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度;按規(guī)定應(yīng)進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)的肉類,應(yīng)確保“兩證”(動(dòng)物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明)齊全;進(jìn)口食品(含進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品)應(yīng)留存《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》等文件,產(chǎn)品包裝需具有中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí),保證食品原輔料來源合法可查、源頭可溯。
 
  2
 
  嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)過程控制關(guān)
 
  食品經(jīng)營(yíng)者在售食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合規(guī)范要求,并按照標(biāo)識(shí)溫度進(jìn)行貯存。定期開展冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)。食品與非食品,生食、半成品和熟食分開存放,貯存容器不得混用。采取防塵、防蠅遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用取用工具等保證直接入口的散裝食品安全。食品經(jīng)營(yíng)、貯存場(chǎng)所環(huán)境整潔,加強(qiáng)防蟲、防鼠、防霉、防污染措施。銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品不得使用“生鮮燈”。
 
  3
 
  嚴(yán)把加工制作質(zhì)量關(guān)
 
  餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格控制食物加工制作關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽、發(fā)芽土豆等有毒有害食品,嚴(yán)禁購(gòu)買、加工野生蘑菇。加工制作海鮮等食品要燒熟煮透,刀具、砧板(菜板)要生熟分開,用后及時(shí)清洗消毒通風(fēng)晾曬,防止混用,減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。加工油炸面制品(油條等),嚴(yán)禁超限量使用含鋁食品添加劑。要使用符合要求的餐飲具洗滌劑和消毒劑,嚴(yán)格按照“一刮二洗三沖”規(guī)范清洗流程;推薦使用物理方法消毒,配備專用的密閉保潔設(shè)施,用于存放消毒后的餐飲具。旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、農(nóng)家院(民宿)等承接聚餐量較大的餐飲服務(wù)單位要合理評(píng)估接待能力,避免超負(fù)荷供餐。
 
  4
 
  提升食品安全服務(wù)質(zhì)量
 
  食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)提供銷售小票等銷售憑證,及時(shí)、主動(dòng)處理涉食品安全類消費(fèi)投訴問題,保障消費(fèi)者食品安全合法權(quán)益。推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示,保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。積極倡導(dǎo)文明就餐,厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi),在就餐場(chǎng)所明顯位置擺放文明就餐、光盤行動(dòng)等提示牌,強(qiáng)化適量點(diǎn)餐,鼓勵(lì)分餐制,提供小份餐,避免餐飲浪費(fèi)。
 
  二、消費(fèi)者就餐和購(gòu)買食品注意事項(xiàng)
 
  1
 
  注意選購(gòu)安全食品
 
  采購(gòu)食品應(yīng)選擇有資質(zhì)的商場(chǎng)、超市和市場(chǎng),購(gòu)買感官正常的食品、食品原料,觀察食用農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮,預(yù)包裝食品是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無損,不采購(gòu)超過保質(zhì)期,包裝破損、漲袋、胖聽的預(yù)包裝食品,不采購(gòu)未按要求冷藏的食品;不采購(gòu)發(fā)芽土豆和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉。不購(gòu)買、不采摘、不食用野生蘑菇。
 
  2
 
  關(guān)注就餐食品安全
 
  消費(fèi)者外出就餐要選擇清潔衛(wèi)生、證照齊備的餐飲服務(wù)單位并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù),建議選擇實(shí)行“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要洗手,要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物,不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。訂購(gòu)餐飲外賣時(shí),應(yīng)查看商家是否公示證照信息,并查驗(yàn)外賣食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”。
 
  3
 
  提高安全消費(fèi)意識(shí)
 
  購(gòu)買酒類時(shí),應(yīng)當(dāng)選擇合法正規(guī)的銷售渠道,索取并保管好購(gòu)買票據(jù)。不要購(gòu)買假借“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機(jī)關(guān)和軍隊(duì)名義的假冒偽劣酒類商品,切勿購(gòu)買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址等來源不明的白酒。如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“特供酒”酒類產(chǎn)品違法行為,請(qǐng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。
 
  節(jié)日期間,無論是外出用餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐,還是購(gòu)買食材,如果出現(xiàn)疑似食源性疾病或其他食品安全問題,要及時(shí)就醫(yī),保存相關(guān)憑證,并及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話。
 
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