距離9月中旬公安部公布破獲跨省地溝油大案已有一個(gè)月的時(shí)間，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華昨日透露，目前征集到的5種地溝油檢測方法特異性不強(qiáng)，有關(guān)部門將再向社會(huì)公開征集方法。資料顯示，從各國情況看，目前，地溝油并無特效的檢測技術(shù)。（10月13日《新京報(bào)》）
向全社會(huì)征集的5種檢測方法均不適用，而且世界各國也都沒有特效的地溝油檢測技術(shù)，如此看，地溝油果然是"高科技",舉全國之力都無法解決。"目前造假者已經(jīng)到了相當(dāng)高的水平",這是我國疾控專家對地溝油的無奈。
不知那些生產(chǎn)地溝油的不法分子看到此報(bào)道會(huì)作何想，但肯定會(huì)感到有些榮幸。估計(jì)他們也想不到，并沒有多高文化程度的他們在簡陋土作坊里采用簡單工藝生產(chǎn)出來的地溝油，竟然難倒了眾多專家，甚至還成了"世界性難題".但"世界性難題"并未世界性存在，許多國家也存在地溝油，但它們的用途是制作生物柴油等，而不是像中國一樣流向了群眾餐桌。
地溝油走上餐桌的毒害毋庸置疑，而其存在的暴利也令人垂涎。相信在其他國家，也曾有不法分子在暴利驅(qū)使下在地溝油上做文章，但及時(shí)嚴(yán)格的監(jiān)管措施使得這些不法行為無處藏身，地溝油也沒有任何機(jī)會(huì)和途徑能夠走上餐桌。如此，自然也就不存在我們?nèi)缃衩媾R的檢測難問題。
如今在我國，地溝油已經(jīng)形成了非常完整的地下產(chǎn)業(yè)鏈條，但并非無法監(jiān)管和查處。從收集、運(yùn)送、收購到加工、經(jīng)營、使用，都有相關(guān)職能部門進(jìn)行監(jiān)管，也都有著相關(guān)規(guī)定和要求，無論哪一道關(guān)口能夠嚴(yán)格把住，也不會(huì)讓地溝油像今天這樣大搖大擺地恣意橫行。況且，即便能夠征集到方便適用的檢測方法，也很可能為生產(chǎn)地溝油的不法分子找到對付的"靶子".并不是這些不法分子手段如何高明，而是我們這種治理方法過于天真。試想，即便有了方便適用的檢測方法，執(zhí)法部門能夠檢測到所有的賓館酒店嗎？對于地溝油有效的檢測方法能夠檢測出加工出來的菜品嗎？
衛(wèi)生部聯(lián)合科技部、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管局、糧食局、中國疾控中心等部門，召集了油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等方面的專家，這樣的陣容不可謂不強(qiáng)，力度不可謂不大，但在本不應(yīng)該成為問題的地溝油上，卻遇到如此嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。顯然，在斗智方面，不法分子已經(jīng)勝出一籌；在斗勇方面，相關(guān)部門還存在"進(jìn)步空間".
其實(shí)，即便是世界性難題，既便是"高科技",我們也無需在地溝油檢測方法上耗費(fèi)如此氣力。因?yàn)閱栴}的癥結(jié)在源頭上，堵住了源頭，也就沒有了泛濫。
