隨著旅游旺季的到來，為進一步提高旅游景區(qū)民宿及餐飲服務單位的食品安全管理水平，確保游客的飲食安全，維護旅游市場的良好秩序。霍城縣市場監(jiān)督管理局“四個強化”提升旅游景區(qū)餐飲安全質量，確保廣大游客身體健康和生命安全。
一是強化兩個責任落實。組織執(zhí)法人員聯(lián)合屬地包保干部定期開展食品安全督導檢查，督促旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位落實食品安全主體責任，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對餐飲單位食品加工制作行為進行上門行政指導。強化食品安全責任意識，確保旅游景區(qū)食品消費安全。截至目前，共組織專項行動4場次，檢查旅游景區(qū)及周邊餐飲經營主體425家次。
二是強化風險隱患排查。以節(jié)假日旅游高峰為重點時段，將旅游景區(qū)、高速服務區(qū)、農家樂和民宿聚集區(qū)等場所作為重點區(qū)域，全面排查食品安全風險隱患，督促餐飲單位積極落實索證索票和進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度，規(guī)范食品加工操作行為，及時消除食品安全隱患，確保游客飲食安全。截至目前，現(xiàn)場整改問題65處，下達《責令整改通知書》11份，立案1起。
三是強化教育培訓學習。執(zhí)法人員分別組織3場次培訓對全縣旅游景區(qū)開辦者、民宿、餐飲服務單位進行食品安全及價格監(jiān)管工作培訓，對《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)進行了深入解讀，詳細講解了食品加工的操作霍城縣市場監(jiān)督管理局組織召開涉旅餐飲設置大小份菜品推廣會流程和注意事項，強調了食品加工過程中的衛(wèi)生管理和風險控制，梳理了旅游景區(qū)民宿及餐飲服務單位常見的食品安全風險點并提出了相應的防控措施，同時大力引導各餐飲服務單位推廣餐飲菜品設置大小份及單人餐、兩人餐等。會議發(fā)放并簽訂《提醒告誡書》、《放心消費承諾書》共80余份。
四是強化消費安全引導。積極聯(lián)合屬地政府、景區(qū)主辦單位組織開展食品安全培訓，引導經營者加強內部管理，消除隱患，降低食品安全風險；充分利用線上線下媒體渠道、景區(qū)公眾宣傳平臺，宣傳普及食品安全知識，發(fā)布、刊登2篇次旅游食品消費警示和宣傳報道；暢通投訴舉報渠道，公布食品安全監(jiān)督舉報電話，增強游客安全消費意識。
下一步，霍城縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，進一步規(guī)范旅游景區(qū)及餐飲單位的經營行為，定期開展培訓活動，積極提升旅游景區(qū)食品質量安全水平，確保廣大游客飲食安全。（霍城縣市場監(jiān)督管理局 伊力亞爾）
