食品安全是美好生活的基礎,肉制品是食品安全的代表性產(chǎn)品,提高肉制品質(zhì)量安全保障水平,是廣大消費者的殷切期盼,也是肉制品生產(chǎn)者義不容辭的責任。為深化推動全市肉制品生產(chǎn)者做到以信為砣、質(zhì)量第一,提高落實食品安全主體責任的意識和能力,推動肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廊坊市市場監(jiān)督管理局向全市肉制品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)出如下倡議:
一、落實肉制品質(zhì)量安全主體責任。生產(chǎn)者是肉制品質(zhì)量安全的第一責任人。在生產(chǎn)經(jīng)營活動中,要嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標準,切實擔負起確保肉制品質(zhì)量安全的主體責任。
二、健全肉制品質(zhì)量安全管理制度。建立健全生產(chǎn)主體主要負責人負總責,食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。按照產(chǎn)品質(zhì)量安全標準,嚴格落實原料進廠查驗、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗、食品安全自查等各項質(zhì)量安全管理制度,切實提高肉制品質(zhì)量安全管理水平。
三、完善風險防控動態(tài)管理機制。加強所有從業(yè)人員食品質(zhì)量安全法律法規(guī)和業(yè)務知識培訓,提高全員食品質(zhì)量安全第一的責任意識,建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制,形成風險隱患排查清單,切實落實和執(zhí)行“三個清單”管理,將責任分解到生產(chǎn)線到崗位到人頭。
四、加強質(zhì)量檢驗檢測能力建設。建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系,加大檢驗檢測設備和人力資源投入,提高產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測能力。
五、建立肉制品質(zhì)量安全追溯體系。要努力實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游有機銜接、一體化發(fā)展,密切畜禽養(yǎng)殖、屠宰與肉類加工企業(yè)的銜接,做到肉制品質(zhì)量安全信息全過程追溯,讓消費者放心、安心。
六、建設肉制品質(zhì)量安全誠信體系。堅持誠信為本,尚德守法,自覺接受黨委政府、各類媒體和社會公眾監(jiān)督。自覺維護消費者合法權益,不做虛假宣傳,堅決杜絕制假售假、摻雜使假,以次充好等不法行為,確保產(chǎn)品來源合法、質(zhì)量可靠,共同維護行業(yè)健康發(fā)展。