近期，隨著氣溫上升，雨水增多，我市逐漸進入野生菌生長繁殖的旺季。由于野生菌種類繁雜，很多有毒菌和可食用野生菌外觀十分相似，常常會因誤采誤食有毒菌引起人員中毒，嚴重時甚至導致人員死亡。為預防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，現(xiàn)做出如下提示。
一、不要隨意采摘、購買、食用野生菌
目前，我國已報道的野生毒菌已超過500種。由于野生毒菌毒性成分復雜，不能僅憑經(jīng)驗或傳統(tǒng)的方法去辨別毒菌的毒性，如煮毒菌加大蒜、用銀針扎、看蘑菇顏色、外形、生長地方、是否生蟲等，這些民間鑒定方法都無科學依據(jù)。預防野生菌中毒最好的方法就是不采摘、不買賣、不食用。
二、學校等集中用餐單位嚴禁加工制售野生菌
學校、幼兒園、托幼機構、養(yǎng)老機構等集中供餐單位食堂，不得加工制售野生菌。農(nóng)家樂等餐飲服務單位應拒絕加工游客自行采摘帶來的野生菌，嚴防群體性中毒事件的發(fā)生。
三、出現(xiàn)中毒癥狀及時就醫(yī)治療
若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻視幻聽等中毒癥狀，應采取以下措施：
1.立即撥打120急救電話，及時前往正規(guī)醫(yī)院就診，并告訴接診醫(yī)生自己進食野生菌的種類、時間、地點和同餐者；
2.等待救治時，立即采用簡易的方法幫助中毒者催吐、導瀉，以減少毒素吸收，減輕中毒程度，防止病情加重，避免對已昏迷的患者口中灌水，防止窒息；
3.保留剩余野生菌樣品或把進食野生菌的照片提供給專業(yè)人員救治參考；
4.餐飲服務單位一旦發(fā)生野生毒菌引起的食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，做好事故的調查處理工作。
