“端午臨中夏，時清日復(fù)長”。伴隨佳節(jié)漸近，為有效保障棕子等現(xiàn)制現(xiàn)售熱銷食品安全，牡丹江市市場監(jiān)管局聯(lián)合城管部門吹響“監(jiān)管哨”，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，共同推進(jìn)早晚市場食品攤販登記和備案管理，維護(hù)繁榮、安全、規(guī)范、有序的市場秩序。
牽頭推動，厘清職責(zé)分工
市食安辦牽頭召開《牡丹江市食品攤販監(jiān)管工作推進(jìn)會》，會議傳達(dá)市食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強食品攤販規(guī)范管理的通知》，對《黑龍江省食品安全條例》中食品攤販管理要求進(jìn)行解讀，進(jìn)一步厘清城市管理、市場監(jiān)管兩部門食品攤販監(jiān)管職責(zé)分工。
指導(dǎo)規(guī)范，打牢管理基礎(chǔ)
工作人員詳細(xì)解讀我省食品攤販合規(guī)經(jīng)營的相關(guān)規(guī)定，提供食品安全信息公示制度、食品攤販登記信息表、食品攤販備案卡等模板，進(jìn)一步細(xì)化指導(dǎo)如何開展登記備案管理，建立食品安全信息公示制度，提升食品攤區(qū)食品安全管理水平，規(guī)范食品攤販經(jīng)營秩序。
加強培訓(xùn)，提升安全水平
發(fā)放食品攤販合規(guī)經(jīng)營指引培訓(xùn)課件，指導(dǎo)屬地市場監(jiān)管部門依據(jù)市場開辦單位登記備案信息，對食品攤販開展食品安全知識培訓(xùn)。督促經(jīng)營者依法獲得食品經(jīng)營資格落實主體責(zé)任，指導(dǎo)主動公示登記卡信息、開展食品安全自查，自覺加強從業(yè)人員管理、采購過程控制、食品經(jīng)營場所和加工過程控制，嚴(yán)防來源不明、超過保質(zhì)期以及假冒偽劣食品流入市場。
專項檢查，守護(hù)棕米飄香
深入推進(jìn)糧食加工品、肉類、農(nóng)產(chǎn)品等食品安全專項監(jiān)督檢查，以商超、早晚市場為重點場所，以預(yù)包裝棕子、現(xiàn)場制售、肉蛋為重點品種，分類檢查真空包裝、速凍冷藏類粽子食品標(biāo)簽是否合規(guī)，是否按照標(biāo)簽標(biāo)示溫度要求貯存銷售；是否按照食品攤販合規(guī)指引公示信息規(guī)范經(jīng)營行為；是否從定點屠宰廠采購肉品，是否查驗屠宰檢疫證明、品質(zhì)檢驗證明，蛋類食品是否履行進(jìn)貨查驗如實記錄并留存合格證明材料。
近期，牡丹江市市場監(jiān)管局正在推進(jìn)粽子等節(jié)日食品監(jiān)督抽檢121批，檢測項目主要是菌落總數(shù)、食品添加劑使用情況，通過檢測數(shù)據(jù)排查風(fēng)險隱患，確保群眾吃得放心安心順心。
