日前有媒體報(bào)道,北京市工商局在近期對全市食品流通領(lǐng)域抽檢中發(fā)現(xiàn),思念水餃含金黃色葡萄球菌。思念副總經(jīng)理賈國飚對此感到委屈,并稱:"按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),我們被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的。"(10月20日《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》)
首先應(yīng)當(dāng)說,思念的"委屈"毫無道理:有關(guān)食品安全的新國標(biāo),目前正在"征求意見"中,最快也要到11月份才能實(shí)施,而在其正式實(shí)施之前,任何違反"舊"國標(biāo)的行為,自然要受到相應(yīng)處罰。
但思念的這個"委屈",卻在無意間透出了另一個讓人"意外"的信息:從嚴(yán)格規(guī)定為"不得檢出物質(zhì)",到允許"含量在1000~10000個之間",至少在金黃色葡萄球菌檢測方面,新的國家標(biāo)準(zhǔn)將大大降低。
且不說從專業(yè)的角度講,這個從"無"到上"萬"的標(biāo)準(zhǔn),背后到底隱藏著多大的質(zhì)量"滑坡",僅其表現(xiàn)出的"逆調(diào)整"趨勢,恐怕就讓人難以理解??茖W(xué)技術(shù)在不斷進(jìn)步,管理水平也日漸提高,何以相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)要求卻每況愈下,越來越松垮?總不至于將此解釋為,該病菌的侵害力減弱了,或者人類的抵抗力增強(qiáng)了吧?
更值得警惕的是,倘若再往前追溯就會發(fā)現(xiàn),有關(guān)部門在食品標(biāo)準(zhǔn)方面,似乎已呈現(xiàn)出一種"習(xí)慣性退讓".就在大頭嬰奶粉事件、三聚氰胺事件的陰影尚未褪去之時,去年6月1日開始實(shí)行的乳業(yè)新國標(biāo),多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)也曾大幅下調(diào),被指世界最差,引起輿論嘩然。原國家乳制品訂標(biāo)組副組長曾壽瀛甚至驚呼"簡直是一夜退回25年前"!而在后來的逐步追問中人們才發(fā)現(xiàn),乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之所以不升反降,除了一些專家"生拉硬扯"的所謂"具體國情"之外,更有一些利益集團(tuán)的灰色博弈參雜其中。
這次的新國標(biāo)下降,都涉及哪些?理由是什么?背后是否也存在不正常的利益糾葛?希望有關(guān)部門能給出合理的解釋。而這種無原則的妥協(xié)或者縱容,會給整個行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,帶來怎樣的負(fù)面影響,更值得有關(guān)部門反思。
目前,中國食品行業(yè)正處于一個較為被動的關(guān)鍵時期。一方面,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會進(jìn)步,國民在營養(yǎng)、健康、安全等方面的要求越來越高;另一方面,此起彼伏、接連不斷的食品安全問題,屢屢引發(fā)國民不滿,并正一步步失去其信任。改變這一困局雖需多方努力,但最根本的,還是要從提高自身產(chǎn)品質(zhì)量做起。有關(guān)部門的這個自降標(biāo)準(zhǔn),顯然與這一努力方向背道而馳。這不但將損害消費(fèi)者的利益,恐怕也是在自毀前程。畢竟,行業(yè)發(fā)展、企業(yè)利益,一切都需以消費(fèi)者健康為前提,標(biāo)準(zhǔn)降低,質(zhì)量下滑,消費(fèi)者健康受損,最終誰的利益都將是一場空。到那時,悔之晚矣。