5月21日，為期6天的聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄（瑤族油茶習(xí)俗）宣傳推介暨第十四屆桂林恭城油茶文化節(jié)系列活動(dòng)在千人長(zhǎng)鼓舞表演中拉開帷幕。此次活動(dòng)內(nèi)容豐富，世界級(jí)非遺保護(hù)名錄“瑤族油茶習(xí)俗”展示體驗(yàn)、少數(shù)民族油茶大聚匯、油茶長(zhǎng)桌宴、恭城油茶師傅大賽等特色活動(dòng)輪番上陣，吸引了各地游客前來(lái)觀光、探秘。為保障文化節(jié)期間群眾飲食安全，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，恭城瑤族自市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照重大活動(dòng)食品安全保障工作要求，突出重點(diǎn)、防控風(fēng)險(xiǎn)、駐點(diǎn)巡查，對(duì)集中供餐點(diǎn)、臨時(shí)食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、展銷點(diǎn)進(jìn)行全方位、全覆蓋監(jiān)督檢查。
突出重點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)管。重點(diǎn)從主體資質(zhì)、食品安全管理、衛(wèi)生環(huán)境等方面對(duì)餐飲服務(wù)提供單位、入駐攤位等進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查看是否取得合法經(jīng)營(yíng)許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康證，食品加工經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否干凈整潔，“三防”設(shè)施設(shè)置是否規(guī)范，預(yù)包裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否標(biāo)注規(guī)范完整，索證索票、明碼標(biāo)價(jià)等制度是否嚴(yán)格落實(shí)，是否存在過期和變質(zhì)的食品及原料等。對(duì)集中供餐單位全程監(jiān)督，認(rèn)真審查食譜、督促其嚴(yán)格做好從業(yè)人員晨檢、食材加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等工作，確保食品安全責(zé)任落地落實(shí)。
快速檢測(cè)，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。開展食品快速檢測(cè)，以專業(yè)的技術(shù)手段為支撐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)青椒、玉米、花椰菜等食品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快檢共47批次，碗、筷等餐飲用具進(jìn)行表面潔凈度快檢共35批次，食用油進(jìn)行酸價(jià)和過氧化值快檢共2批次，酸豆角、酸辣椒等進(jìn)行亞硝酸鹽快檢共6批次，豬肉、雞肉進(jìn)行瘦肉精快檢共14批次，以上快檢結(jié)果均合格。
駐點(diǎn)巡查，暢通渠道。該局執(zhí)法人員在文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)巡查，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)巡查監(jiān)管，做好部門間信息溝通交流，積極關(guān)注文化節(jié)期間食品安全動(dòng)態(tài)，做好應(yīng)急處置工作；同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)妥善處理各類食品安全投訴舉報(bào)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
恭城瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局始終把食品安全工作放在全局工作部署的中心環(huán)節(jié)，堅(jiān)持以鑄牢中華民族共同體意識(shí)為主線，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，持續(xù)鞏固廣西食品安全示范縣創(chuàng)建成果，為推動(dòng)恭城油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
恭城瑤族自市場(chǎng)監(jiān)督管理局 朱懌星 鄭元祿
