2024年5月10日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）發(fā)布“超級(jí)加工食品”相關(guān)信息。

 

　　據(jù)悉，部分（并不是全部）超級(jí)加工食品高脂肪、高糖、高鹽，很難明確食用超級(jí)食品是否會(huì)影響健康。目前還沒有對(duì)超級(jí)加工食品確切的定義，但通常認(rèn)為其含有“相關(guān)配方成分、多采用行業(yè)專業(yè)技術(shù)、使用行業(yè)技術(shù)和加工流程生產(chǎn)的食品。”也有人認(rèn)為超級(jí)加工食品是含有廚房不常見成分（如添加劑、乳化劑、穩(wěn)定劑）的食品。超級(jí)加工食品包括早餐甜谷類食品、碳酸軟飲料、糖果糕點(diǎn)、低脂醬、部分風(fēng)味酸奶。超級(jí)加工食品所采用的加工方法對(duì)保證食品安全、營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮了重要作用，如巴氏消毒法可殺死有害細(xì)菌，熟制可保證食品的可食用性、安全，添加維生素和礦物質(zhì)，改善食品營(yíng)養(yǎng)成分。

 

　　FSA建議消費(fèi)者食用健康的飲食，對(duì)多數(shù)人而言，就是降低飽和脂肪、糖和鹽含量，多食用蔬菜和植物纖維。FSA將采取措施積極跟蹤國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)的最新研究成果，加強(qiáng)與相關(guān)部門的合作；對(duì)食品添加劑的安全性進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)估；促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)超級(jí)加工食品的理解、感知；促進(jìn)消費(fèi)者了解超級(jí)加工食品相關(guān)工作。

 

　　更多詳情參見：https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/ultra-processed-foods