豬牛羊肉經營者：
為進一步規(guī)范豬牛羊肉市場經營行為，特提醒告誡如下：
一、從事豬牛羊肉等畜禽產品市場經營行為，必須取得市場主體資格（營業(yè)執(zhí)照）。
二、自2023年10月31日起，貴州省實行豬牛羊定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事豬牛羊屠宰活動。農村地區(qū)個人自宰自食的，依照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
三、從事豬牛羊等畜禽產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集中用餐單位生產經營的畜禽產品，應當是畜禽定點屠宰場（點）經檢疫和肉品品質檢驗合格的畜禽產品，索取《動物檢疫合格證明》（產品B）、《肉品品質檢驗證明》，并登記其來源。
四、銷售豬牛羊肉產品時應在攤位前明示檢驗檢疫證明材料或貴州省畜禽屠宰溯源查詢碼。銷售種豬、晚閹豬、種公羊、種公牛、淘汰奶牛等產品，銷售者應當在銷售場所或者網絡銷售平臺顯著位置以顯著形式告知消費者。
五、運輸畜禽產品，除符合動物防疫法相關規(guī)定外，應當遵守“使用專用的密閉運載工具，牲畜胴體或者片鮮肉應當吊掛運輸，畜禽分割產品應當使用專用容器或者專用包裝，運輸有溫度要求的畜禽產品應當使用相應的低溫運輸工具”的規(guī)定。
六、豬牛羊等畜禽產品屬生鮮食用農產品。銷售時不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施（俗稱“生鮮燈”）誤導消費者對商品的感官認知。
七、有關處罰條款
1.《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條規(guī)定：“經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其制品”“經營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。
2.《貴州省畜禽屠宰條例》第四十二條規(guī)定：銷售種豬、晚閹豬、種公羊、種公牛、淘汰奶牛等產品，未在銷售場所或者網絡銷售平臺顯著位置以顯著形式告知消費者的，由市場監(jiān)督管理部門責令整改；拒不整改的，處1000元以上1萬元以下的罰款。
3.《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第三十八條規(guī)定：銷售生鮮食用農產品，使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施（俗稱“生鮮燈”）誤導消費者對商品的感官認知，由市場監(jiān)督管理部門給予警告；對拒不改正的，給予處五千元以上三萬元以下的罰款。
八、歡迎廣大市民舉報私屠濫宰或銷售未經檢驗檢疫以及經營注水、摻假的豬牛羊肉品等違法行為。舉報電話：12345。
貴陽市市場監(jiān)督管理局
2024年6月3日
