根據(jù)前期開展肉類產(chǎn)品風險隱患排查發(fā)現(xiàn)的問題，蚌埠市市場監(jiān)管局近期下文，部署在專項整治行動期間開展鹵味熟食制品和“白條肉”專項檢查，推動蚌埠市嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動進入新階段。
鑒于前些年鹵味熟食制品專項整治后有所反彈的現(xiàn)狀，蚌埠市市場監(jiān)管局要求在前期對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者全面排查的基礎(chǔ)上，重點對鹵味熟食制品攤點、銷售門店開展重點檢查，摸清其進貨渠道及供貨者的聯(lián)系方式、生產(chǎn)地址等信息。通過對經(jīng)營環(huán)節(jié)的排查，倒查摸清蚌埠市鹵味熟食制品加工點的基本情況。排查發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)點的，納入肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者名錄，并責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，督促其申領(lǐng)證照。對于不按要求停業(yè)整改，繼續(xù)無證生產(chǎn)經(jīng)營的依法查處。蚌埠市市場監(jiān)管局要求在6月底前完成排查工作，8月底前生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本完成無證加工點整改發(fā)證、無證取締和持證單位規(guī)范生產(chǎn)等工作；經(jīng)營環(huán)節(jié)實現(xiàn)鹵味熟食制品銷售者和餐飲服務(wù)單位杜絕從無證無照或證照不全的加工經(jīng)營單位進貨的現(xiàn)象。對鹵味熟食制品抽樣和檢驗也同步做了專門安排。
“白條肉”專項檢查以肉類批發(fā)市場、批發(fā)戶、農(nóng)貿(mào)市場，特別是農(nóng)村偏遠地區(qū)為重點，對進入市場銷售的豬肉產(chǎn)品嚴格查驗“兩證兩章”和進貨憑證。發(fā)現(xiàn)銷售“白條肉”行為，在查辦案件的同時，查清來源，及時向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門通報情況，加強配合，形成整治合力。
蚌埠市市場監(jiān)管將鹵味熟食制品和“白條肉”專項檢查開展情況作為近期嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作的督導重點，突出鹵味熟食制品攤點、銷售門店的索證索票和無證加工點的停產(chǎn)整改，以及偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場肉類銷售等情況。對于問題普遍長期存在，整治不力、進展緩慢的將以“三書一函”的形式進行通報。
