近期佛山天氣高溫潮濕，濕粉類產(chǎn)品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用變質(zhì)的濕粉類產(chǎn)品易造成米酵菌酸毒素中毒。為解決群眾關(guān)心關(guān)注問題，市市場監(jiān)管局主動作為，在全市范圍內(nèi)組織開展?jié)穹垲愂称钒踩珕栴}專項行動。
01
重拳出擊，嚴(yán)厲打擊濕粉類食品安全違法行為
堅持每月開展“濕粉統(tǒng)一查”，集中力量針對濕粉類食品開展監(jiān)督檢查，督促濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，加大風(fēng)險隱患排查力度，消除食品安全風(fēng)險，防范米酵菌酸毒素中毒事件發(fā)生。截至6月初，全市累計檢查濕粉生產(chǎn)企業(yè)133家次，完成全覆蓋檢查；檢查農(nóng)貿(mào)市場1819家次，檢查食品銷售者2914家次。開展宣傳培訓(xùn)93場次，張貼海報1128張，檢查發(fā)現(xiàn)過期食品39.13公斤，發(fā)現(xiàn)銷售包裝不合格產(chǎn)品18份，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽不合格產(chǎn)品21份，責(zé)令整改18家，立案查處19宗。
02
強化主體責(zé)任，切實防范風(fēng)險
推進濕粉生產(chǎn)流通企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，按要求落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。強化食品安全責(zé)任約談，對濕粉類生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實不到位、涉及多次抽檢不合格等企業(yè)采取針對性約談等措施，督促其嚴(yán)格整改。另外，在南海區(qū)試點在濕粉生產(chǎn)企業(yè)各關(guān)鍵控制點加裝高清視頻監(jiān)控，包括拆包投料、蒸粉（熟化）、冷卻、內(nèi)包裝、裝車，努力消除食品安全風(fēng)險。加強濕粉類生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險預(yù)警及宣傳教育，大力提高生產(chǎn)企業(yè)食品安全防范意識。
03
突出工作重點，狠抓問題整改
一是督促濕粉類食品生產(chǎn)企業(yè)要依法取得食品生產(chǎn)許可證，其生產(chǎn)范圍與實際的產(chǎn)品保持一致，生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可條件。對未取得食品生產(chǎn)許可的濕粉類食品生產(chǎn)“黑窩點”“黑工廠”堅決予以取締。二是督促企業(yè)要嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程，生產(chǎn)所需的大米要清洗徹底，生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施清潔衛(wèi)生無異味，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格按照規(guī)范要求組織生產(chǎn)，每日或每班生產(chǎn)完畢后對生產(chǎn)車間和設(shè)施設(shè)備等進行有效清洗消毒。三是督促企業(yè)落實進貨查驗記錄制度，把好原料進貨關(guān)，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識。
04
創(chuàng)新監(jiān)管模式，積極推動濕粉追溯管理
積極推動濕粉生產(chǎn)企業(yè)追溯管理。全市23家濕粉生產(chǎn)企業(yè)全部使用系統(tǒng)錄入每批次原料信息，上傳供應(yīng)商證照以及每批次的合格證明，生產(chǎn)時錄入關(guān)鍵點記錄、出廠檢驗報告，銷售時出具含追溯二維碼的銷售單據(jù)。實現(xiàn)企業(yè)臺賬信息電子化，發(fā)生問題時，可倒查產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，實現(xiàn)來源可追溯，令消費者買得安心，吃得放心。
珠三角市場監(jiān)管基層精英匯聚：“聽”“講”“論”交織，亮點頻現(xiàn)
由省市場監(jiān)管局干部素質(zhì)教育培訓(xùn)中心、市市場監(jiān)管局聯(lián)合承辦的廣東省市場監(jiān)管局2024年“送課下基層”暨市場監(jiān)管能力提升（珠三角片）培訓(xùn)班在佛山市委黨校順利舉行。省市場監(jiān)管干部素質(zhì)教育中心黨總支書記、主任藍寶，省市場監(jiān)管局人事處副處長楊曉迪，市市場監(jiān)管局黨組副書記、副局長李林、佛山市委黨校副校長劉寧以及市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員朱嘉致參加開班儀式。
本次培訓(xùn)班課程設(shè)置豐富，采取集中授課與現(xiàn)場觀摩相結(jié)合的方式，旨在全面提升珠三角片區(qū)的基層市場監(jiān)管所所長綜合素質(zhì)和專業(yè)能力。本次培訓(xùn)既有省市場監(jiān)管局專家的權(quán)威講解，也有市市場監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干的交流分享；有相關(guān)政策的具體解讀，也有基層所長代表的經(jīng)驗交流。培訓(xùn)期間還組織參訓(xùn)人員到佛山市順德區(qū)大良市場監(jiān)督管理所、陳村市場監(jiān)督管理所進行實地觀摩兩個所標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)成效，并就如何更好地推進市場監(jiān)管所的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)工作開展研討交流。授課老師“講”得生動，學(xué)員“聽”得投入、“論”得熱烈。學(xué)員們紛紛表示，將充分運用所學(xué)的知識和技能，借鑒好的經(jīng)驗和做法，進一步發(fā)揚實干精神，不斷提升履職能力，在今后的工作中聚焦主責(zé)主業(yè)，準(zhǔn)確把握市場監(jiān)管工作的新要求和工作重點，擔(dān)負起市場監(jiān)管和服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展的“兩大使命”，更好地服務(wù)市場經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
這次培訓(xùn)班主要面向珠三角片區(qū)的市場監(jiān)管所，廣州、深圳、佛山、惠州、東莞、中山市市場監(jiān)管所所長、市場監(jiān)管局“兩化”建設(shè)工作負責(zé)人、執(zhí)法業(yè)務(wù)骨干共100人參加培訓(xùn)。
