保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全
讓市民吃上“放心肉”
今年以來
南海區(qū)市場監(jiān)管部門在轄區(qū)內(nèi)
組織開展嚴(yán)厲打擊
肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動
有效解決肉類產(chǎn)品安全
存在的突出問題
切實保障肉及肉制品的
質(zhì)量安全和食品安全
專項行動中，西樵市場監(jiān)管所集中對轄區(qū)肉類產(chǎn)品經(jīng)營者開展全面摸底排查，深入掌握轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品經(jīng)營的基本情況。目前，發(fā)現(xiàn)在營的肉類產(chǎn)品經(jīng)營者18家，執(zhí)法人員均已進(jìn)行登記并建立健全臺賬，做到底數(shù)清、情況明。同時，執(zhí)法人員利用微信群以及線下工作部署會議等渠道，第一時間向管理方和經(jīng)營者傳達(dá)關(guān)于嚴(yán)厲打擊肉類違法犯罪專項工作文件精神，督促管理方及經(jīng)營者要加強(qiáng)檢查自查，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，主動提醒告誡不規(guī)范的經(jīng)營行為，掐滅風(fēng)險隱患苗頭。
執(zhí)法人員分組行動，對肉類檔口和燒臘熟食店進(jìn)行分類排查，共檢查食品銷售單位107家次，重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品經(jīng)營單位的證照健康證公示情況、衛(wèi)生環(huán)境、肉類貯存條件以及感官性狀等內(nèi)容，經(jīng)營的肉類產(chǎn)品是否有合法來源，重點(diǎn)排查是否經(jīng)營病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及采購非法陸生野生動物肉類的嚴(yán)重違法行為。
行動過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者存在沒有按要求做好進(jìn)貨查驗制度和落實從業(yè)人員健康制度等問題。其中，2家燒臘熟食店涉嫌未按規(guī)定進(jìn)貨查驗，3家燒臘熟食店涉嫌違反健康管理規(guī)定，執(zhí)法人員均已對上述單位依法進(jìn)行立案處理。同時，執(zhí)法人員督促經(jīng)營者立行立改，切實落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)。
接下來，西樵市場監(jiān)管所將持續(xù)開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，規(guī)范建立肉類及肉類制品經(jīng)營戶檔案臺賬，形成常態(tài)化管理，督促經(jīng)營者嚴(yán)格把好進(jìn)貨查驗關(guān)，加大對肉類及制品違法違規(guī)行為打擊力度，從源頭上杜絕不合格肉及肉制品流入市場。
