淮北市聚焦中小學(xué)自查自改、監(jiān)管部門督查整改、執(zhí)法機構(gòu)立案促改，推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專項整治深入開展。
聚焦中小學(xué)食堂自查自改?；幢笔芯稚钊胴瀼芈鋵嵤【帧对诩姓沃虚_展中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治》要求，集中時間、集中精力、集中力量開展專項整治。要求中小學(xué)食堂開展自查自糾，重點自查大宗食材是否實行定點采購及評價和退出機制，是否落實食品安全主體責(zé)任、是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行復(fù)用餐飲具清洗消毒制度，病媒蟲防治措施是否完善、從業(yè)人員是否參加食品安全知識培訓(xùn)考核等。專項整治以來，全市通過專題講座，現(xiàn)場觀摩、警示教育等方式進(jìn)行培訓(xùn)，參訓(xùn)人員1200余人次，全面提升中小學(xué)食堂食品安全意識和風(fēng)險隱患防控能力，各學(xué)校共發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患1500余條，對于能改的做到立行立改，暫時無法整改的列入暑期改建改造計劃，全市共有26家中小學(xué)食堂納入改建改造計劃。
聚焦監(jiān)管主管部門督查整改。市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促中小學(xué)落實食品安全主體責(zé)任，確保全鏈條監(jiān)管到位。突出開展學(xué)校食堂許可合規(guī)性專項督查。執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督核查時，著重復(fù)核食品安全管理機構(gòu)和人員、食品安全管理制度、設(shè)施設(shè)備布局、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等項目是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范和許可等相關(guān)規(guī)定。突出嚴(yán)格加工制作環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大檢查力度，著力解決后廚環(huán)境臟亂差問題。嚴(yán)查人員健康、進(jìn)貨查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、食材儲存等重點環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的問題建立問題清單，及時提醒、約談、警告，督促限期整改。突出嚴(yán)格檢查大宗食材集中定點采購，著重檢查是否簽訂采購合同、是否建立評價和退出機制，大宗食材證照公示、產(chǎn)品展示等。突出開展校園食品安全專項抽檢，共抽檢校園食品安全大宗食材等185批次，不合格4批次，合格率為97.8%，抽檢不合格堅持做到“五個到位”，并將不合格信息和處罰信息通報市教育部門。專項整治以來，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展執(zhí)法檢查523人次，檢查中小學(xué)食堂175家次，發(fā)現(xiàn)問題351個，整改問題348個，通報市教育部門相關(guān)校園食品安全信息2次。
聚焦綜合執(zhí)法機構(gòu)立案促改。監(jiān)管與執(zhí)法同頻共振，餐飲服務(wù)監(jiān)管條線積極聯(lián)合市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法人員聯(lián)合開展檢查督查，強化風(fēng)險隱患發(fā)現(xiàn)能力，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、案件查辦、投訴舉報、網(wǎng)絡(luò)輿情曝光中反應(yīng)出的問題，提高監(jiān)督檢查力度和頻次；對檢查發(fā)現(xiàn)中小學(xué)校園食品安全及其承包經(jīng)營企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，依法從速予以處罰。專項整治以來，立案查處校園食品安全案件14件，罰款金額2.3萬元，學(xué)校食堂許可現(xiàn)場審查不予通過3個，撤銷許可1個，主動注銷1個，約談4家，掛牌督辦1家，關(guān)停中小學(xué)食堂2家。
下一步，淮北市將繼續(xù)堅持“自查自改、督查整改、立案促改”相結(jié)合，分層次分類別推進(jìn)專項整治工作，持續(xù)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全專項整治走深走實。
