2024年，餐飲邁入萬(wàn)店時(shí)代。然而，餐飲的核心邏輯沒(méi)有變，產(chǎn)品仍然是餐飲的原點(diǎn)，餐飲品牌都在渴望下一個(gè)爆款，延續(xù)品牌熱度。
只不過(guò)，爆款打造的邏輯有所改變。伴隨著餐飲連鎖化率的提升，餐飲競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)向供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)移。同時(shí)，供應(yīng)鏈正在成為餐飲“爆款生產(chǎn)者”，為餐飲市場(chǎng)源源不斷輸出爆品。
然而由于整個(gè)市場(chǎng)的信息不夠公開(kāi)透明，供需雙方的信息壁壘依然存在，品牌方難以尋源爆款產(chǎn)品，供應(yīng)鏈企業(yè)也難以為“天下知”。
基于供需雙方痛點(diǎn)，有哥供應(yīng)鏈發(fā)起了此次榜單評(píng)選活動(dòng)，目的是評(píng)選出真正有價(jià)值的爆品，讓更多餐飲品牌能夠了解各細(xì)分品類(lèi)的實(shí)力產(chǎn)品，也讓優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品直接觸達(dá)到全國(guó)各地的連鎖商家。
《中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈爆品TOP榜》收錄了今年以來(lái)更新、更全的餐飲爆品，既是對(duì)餐飲全品類(lèi)的一次重新梳理，也是一份當(dāng)下實(shí)用的產(chǎn)品參考指南。
百萬(wàn)投票數(shù)累計(jì)，十萬(wàn)餐飲人關(guān)注
涵蓋5大維度，百位專(zhuān)家評(píng)審，榜單出爐！
為了篩選出“有實(shí)力、有新意、能引流、能創(chuàng)收、能應(yīng)用”的產(chǎn)品，為餐飲連鎖品牌提供實(shí)際的參考價(jià)值，《中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈爆品TOP榜》從五大維度對(duì)供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)行了綜合評(píng)定：
1.企業(yè)實(shí)力：公司規(guī)模、發(fā)展、工廠情況、產(chǎn)品銷(xiāo)量
2.創(chuàng)新引領(lǐng)：堅(jiān)持不斷創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展
3.產(chǎn)品打造：堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，兼具穩(wěn)定性與性?xún)r(jià)比
4.服務(wù)能力：從顧客需求出發(fā)，深度服務(wù)客戶(hù)
5.人氣熱度：投票人氣熱度，行業(yè)口碑共識(shí)
評(píng)選活動(dòng)設(shè)置了兩個(gè)評(píng)選環(huán)節(jié)，有哥餐鏈微信小程序發(fā)起的人氣投票活動(dòng)，短短2周時(shí)間，共有10W+餐飲人參與互動(dòng)，累計(jì)票數(shù)高達(dá)100W+，如此高的參與度，離不開(kāi)餐飲同行們的熱切關(guān)注。
本次評(píng)選特別設(shè)置了專(zhuān)家評(píng)審環(huán)節(jié)，由行業(yè)協(xié)會(huì)代表、專(zhuān)家學(xué)者、新媒體餐飲頭部/IP、餐飲企業(yè)代表等角色，組成了重磅級(jí)的專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)，zhong'guo中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、赫暢、柴大官人、胃老板、小豬查理烤肉創(chuàng)始人丁凱、熊喵來(lái)了創(chuàng)始人吳紅濤、朱光玉火鍋館創(chuàng)始合伙人李揚(yáng)等參與其中，讓榜單評(píng)選結(jié)果更專(zhuān)業(yè)、更具參考價(jià)值。
餐飲核心爆品全收錄
20大品類(lèi)，1500+源頭好產(chǎn)品成功上榜
經(jīng)過(guò)20多天緊鑼密鼓地籌備，多輪反復(fù)審核。
最終，20大品類(lèi)，1500+源頭好產(chǎn)品成功上榜！
為了讓餐飲人更精準(zhǔn)、迅速地匹配核心需求，有哥供應(yīng)鏈根據(jù)品類(lèi)進(jìn)行了高度細(xì)分，通過(guò)核心爆品/爆品圖片/供應(yīng)企業(yè)這幾個(gè)維度進(jìn)行了梳理展示。
復(fù)合調(diào)味料有哪些新趨勢(shì)？什么樣的味道具有爆款潛質(zhì)？
泛火鍋業(yè)態(tài)的食材創(chuàng)新還能怎么玩？
上半年豬肉系列出現(xiàn)了哪些熱門(mén)款產(chǎn)品？
酸菜的品質(zhì)如何升級(jí)？下一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？
連鎖粉面如何解決面條、澆頭的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題？
如何找到更具性?xún)r(jià)比的一體化解決方案？
拌飯細(xì)分領(lǐng)域有哪些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和頭部供應(yīng)企業(yè)？
各個(gè)細(xì)分品類(lèi)中，上半年有哪些爆款可以借鑒？
……
凡有困惑，必有解答。凡有需求，必有參考。
此次評(píng)選中上榜的產(chǎn)品均是細(xì)分品類(lèi)中，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)熱度較高，及門(mén)店應(yīng)用較廣的供應(yīng)鏈產(chǎn)品。
類(lèi)似于復(fù)合調(diào)味系列top200榜單中，聚慧餐調(diào)的紅酸湯系列、百品日光番茄的百品日光番茄番茄金冠、雀巢的美極辣鮮露，均是細(xì)分領(lǐng)域中銷(xiāo)量領(lǐng)先的單品；
火鍋/麻辣燙爆款食材top300榜單中，李傳芳的黑豆花、金奕興的鮮打牛肉漿、云聯(lián)牧場(chǎng)的錫盟草地羊肉卷、涮大師的火鍋腰片，是頭部火鍋品牌的共同選擇；
聰廚的梅菜扣肉、風(fēng)光里的五常免淘米、利思客的鋼釬鮮肉羊肉串、安徽瑞中的蛋黃獅子頭、佳士博的甜不辣，既是供應(yīng)商企業(yè)的金字招牌，也是行業(yè)內(nèi)熱度更高的爆款產(chǎn)品……
結(jié) 語(yǔ)
隨著餐飲連鎖化率的快速提升，餐飲供應(yīng)鏈逐漸成為餐飲競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。有哥供應(yīng)鏈發(fā)布的《中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈爆品TOP榜》不僅是一個(gè)表彰優(yōu)秀產(chǎn)品的平臺(tái)，更是串聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的橋梁。此次的榜單評(píng)選覆蓋了20個(gè)細(xì)分品類(lèi)，評(píng)選出了1500+行業(yè)爆款，對(duì)于整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈端做了深度的梳理。
未來(lái)，餐飲供應(yīng)鏈將逐步走向公開(kāi)透明，有哥供應(yīng)鏈將作為鏈接供需雙方需求的綜合性平臺(tái)，在其中發(fā)揮巨大的作用。同時(shí)，在這個(gè)平臺(tái)上，餐飲企業(yè)們能夠更深入地了解到行業(yè)的新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)借鑒其他品牌在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)只是其中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，借助更多的賦能服務(wù)，將引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)昂揚(yáng)向前，共同開(kāi)啟餐飲高速發(fā)展的新時(shí)代。
