為進(jìn)一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法行為，確保群眾吃上放心肉。連日來，達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局落實(shí)“四舉措”，開展肉類產(chǎn)品違法行為專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)把好肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。
“安”字引領(lǐng)強(qiáng)宣傳 安全氛圍共營(yíng)造。一是加大對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)的宣貫力度，強(qiáng)化對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的警示教育，不斷提升主體責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，讓肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者知法、懂法、守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。二是強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)者的宣傳，提高公眾對(duì)違法行為的識(shí)別和防范能力，暢通消費(fèi)者對(duì)食品安全的投訴舉報(bào)渠道，筑牢食品安全社會(huì)防護(hù)網(wǎng)。
“防”字為首嚴(yán)把關(guān) 源頭入口是關(guān)鍵。壓緊壓實(shí)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行入場(chǎng)查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度。生鮮肉類落實(shí)“兩證兩章”，嚴(yán)禁售賣和使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類產(chǎn)品。督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格按照法律法規(guī)開展全面自查自糾，深入排查安全隱患，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。
“嚴(yán)”字把關(guān)精落實(shí) 常態(tài)監(jiān)管展作為。一是抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干成立工作專班，壓實(shí)工作責(zé)任。緊盯肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位、經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的食品經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單和隱患排查處置臺(tái)賬，形成從養(yǎng)殖到生產(chǎn)，從經(jīng)營(yíng)到餐桌，從網(wǎng)絡(luò)到實(shí)體的全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。二是加強(qiáng)了對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)加工單位、集中交易市場(chǎng)、食品銷售和餐飲服務(wù)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是否落實(shí)生鮮肉類“兩證兩章”，證、票、原料與產(chǎn)品是否相符，是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品。三是加大肉類產(chǎn)品抽檢頻次和檢測(cè)力度，強(qiáng)化抽檢的靶向性和準(zhǔn)確性，為專項(xiàng)整治和打擊違法提供技術(shù)支撐，確保肉品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
“聯(lián)”字聚力出重拳 聯(lián)合執(zhí)法譜新篇。為了有效規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，達(dá)到震懾市場(chǎng)違法行為的效果。聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。以豬、牛、羊、雞、鴨及其制品為重點(diǎn)品種，對(duì)屠宰場(chǎng)、生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類產(chǎn)品銷售單位等重點(diǎn)場(chǎng)所開展全鏈條突擊聯(lián)合執(zhí)法檢查。主要查看肉類及其制品來源、檢驗(yàn)檢疫、索證索票制度落實(shí)情況等，嚴(yán)查嚴(yán)處摻雜摻假，采購(gòu)、使用、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等違法行為。
截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員260人次，開展聯(lián)合執(zhí)法2次，檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位32家次，肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位136家次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13家次，責(zé)令整改6家，立案3件。
下一步，該局將繼續(xù)突出肉制品加工企業(yè)及小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫、超市、農(nóng)村地區(qū)等重點(diǎn)領(lǐng)域區(qū)域，以生產(chǎn)、流通、餐飲為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以豬牛羊肉及其制品、煙熏肉制品等為重點(diǎn)品種，強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，進(jìn)一步加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法行為。（李美波）
