夏季氣溫不斷升高，為切實保障人民群眾飲食安全，近日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合德城區(qū)市場監(jiān)管局、天衢新區(qū)綜合執(zhí)法部對城區(qū)聚餐接待單位、入網(wǎng)餐飲服務單位、燒烤店、飲品店等單位集中開展了夏季餐飲服務食品安全專項整治行動。
一是規(guī)范經(jīng)營資質(zhì)和人員健康管理?，F(xiàn)場查看餐飲服務單位是否公示《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員有效健康證明等信息，查看是否存在超范圍經(jīng)營、超規(guī)模接待行為；查看食品加工操作人員是否穿戴整潔衣帽、佩戴口罩，是否引導消費者節(jié)約食物、杜絕浪費。
二是規(guī)范食品加工制作行為。重點檢查餐飲服務單位環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、食材是否新鮮，食品加工制作過程是否保持生熟隔離，防止原輔料、半成品、成品交叉污染，“三防”措施是否到位，食品貯存是否符合相關(guān)規(guī)定，是否履行進貨查驗義務，餐飲具清洗消毒是否符合規(guī)范。
三是規(guī)范入聚餐接待單位和入網(wǎng)餐飲服務提供者經(jīng)營行為，要求聚餐超過100人的餐飲服務單位嚴格落實好食品留樣制度；要求入網(wǎng)餐飲服務單位使用安全、無害的配送容器，并定期進行清洗消毒，使用外賣封簽。
截至目前，整治行動共檢查餐飲服務單位79家，針對整治行動中發(fā)現(xiàn)的問題，責令限期整改到位。下一步，德州市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)加強部門協(xié)作聯(lián)動，推動夏季餐飲服務食品安全專項整治工作深入開展，為公眾提供更加安全、健康、有序的食品消費環(huán)境。
