隨著秋季學(xué)期的日益臨近，為進(jìn)一步提高校園食品安全水平，確保廣大師生飲食安全，近日，棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展了校外供餐單位食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)全市范圍內(nèi)所有校外供餐單位進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，全面排查食品安全隱患，保障校外供餐質(zhì)量。
檢查人員重點(diǎn)圍繞供餐單位的食品原料采購、索證索票、儲(chǔ)存管理、加工制作、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。同時(shí)，還督促供餐單位切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善食品安全應(yīng)急處置方案，確保遇到突發(fā)事件時(shí)能夠迅速響應(yīng)、有效處置。
在檢查過程中，檢查人員發(fā)現(xiàn)部分供餐單位存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、加工操作區(qū)域衛(wèi)生狀況不佳等問題。針對(duì)這些問題，現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見，要求供餐單位立即進(jìn)行整改，并加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和教育，提高食品安全意識(shí)和操作技能水平。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)與市教育局的溝通協(xié)作，建立健全校外供餐單位食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，加大對(duì)違法違規(guī)行為的查處力度，不斷提升校外供餐單位的食品安全管理水平，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
來源：餐飲科
