因應(yīng)大閘蟹陸續(xù)上市，市政署從入口檢疫到市售層面加強(qiáng)對(duì)大閘蟹的監(jiān)管，以保障其品質(zhì)及食用安全。提醒食品業(yè)界須確保所供應(yīng)或出售的大閘蟹循正途入口，并已接受市政署的強(qiáng)制檢驗(yàn)檢疫，否則可被檢控。
售賣(mài)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫大閘蟹 可被檢控
市政署持續(xù)透過(guò)嚴(yán)格的入口檢驗(yàn)檢疫制度及市場(chǎng)巡查機(jī)制，對(duì)入口并在本澳銷(xiāo)售的鮮活食品作嚴(yán)格把關(guān)。市政署與內(nèi)地權(quán)限部門(mén)保持緊密聯(lián)系，對(duì)供澳大閘蟹的品質(zhì)及安全，采取源頭監(jiān)管直接供澳措施。大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)正式供貨到澳門(mén)前，須通過(guò)市政署預(yù)檢，并由來(lái)源場(chǎng)監(jiān)管當(dāng)局直接封簽才可輸澳。而大閘蟹抵澳後亦須提交由產(chǎn)地官方發(fā)出之衛(wèi)生證明文件以及相關(guān)衛(wèi)生檢疫資料供審核，并接受常規(guī)抽樣，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫程序後才得以流入本澳市場(chǎng)。
市政署提醒，食品業(yè)界務(wù)必確保所出售或供應(yīng)的大閘蟹經(jīng)市政署強(qiáng)制衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，切勿供應(yīng)及出售來(lái)源不明之大閘蟹；并須保存食品的來(lái)貨單據(jù)及銷(xiāo)售記錄，以便有需要時(shí)供權(quán)限部門(mén)查核來(lái)源及掌握食品供應(yīng)鏈。巿政署將加強(qiáng)巡查，倘查獲涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售及走私須依法接受檢疫而未經(jīng)檢疫之食材，將根據(jù)《食品安全法》對(duì)作出檢控，最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；如相關(guān)行為屬行政違法，將可被科處五萬(wàn)至六十萬(wàn)澳門(mén)元的罰款。
網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售鮮活食品 須顯示場(chǎng)所登記資料
近年不少市民透過(guò)網(wǎng)購(gòu)或代購(gòu)方式購(gòu)買(mǎi)食品，市政署提醒，任何形式銷(xiāo)售大閘蟹同樣須確保經(jīng)正途入口且已完成檢驗(yàn)檢疫。根據(jù)《零售鮮活食品場(chǎng)所的登記制度》，所有零售鮮活食品的場(chǎng)所都必須已依法登記；如使用互聯(lián)網(wǎng)、社交平臺(tái)或第三方交易平臺(tái)等作為經(jīng)營(yíng)或宣傳媒介，亦須於該平臺(tái)上顯示場(chǎng)所登記編號(hào)等資料，以供消費(fèi)者識(shí)別。若違反《登記制度》的相關(guān)規(guī)定，可被罰款五千至三萬(wàn)五千澳門(mén)元。
淡水水產(chǎn)進(jìn)食前須徹底煮熟
同時(shí)，提醒消費(fèi)者應(yīng)到信譽(yù)良好及衛(wèi)生可靠的店舖選購(gòu)大閘蟹，網(wǎng)購(gòu)大閘蟹則須留意場(chǎng)所是否已上載登記編號(hào)等資料，并須清楚貨品來(lái)源。市民外游回澳時(shí)切勿自攜大閘蟹進(jìn)入本澳。市民在處理生鮮水產(chǎn)時(shí)須注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，應(yīng)配戴手套，不徒手接觸，尤其若手部出現(xiàn)傷口更應(yīng)於包紮後再戴上手套。鹽、醋、酒和芥辣等調(diào)味料并不能殺死可能寄生在水產(chǎn)內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。切勿生吃淡水水產(chǎn)，進(jìn)食前應(yīng)徹底煮熟。
