近日，由安徽省質(zhì)檢院食品安全研究團(tuán)隊與安慶市中創(chuàng)工程技術(shù)有限責(zé)任公司、合肥工業(yè)大學(xué)共同申報，姚幫本博士主持的《大豆磷脂精深加工技術(shù)開發(fā)及高值化功能磷脂產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目成功獲得2024年安徽省科技創(chuàng)新攻堅計劃立項。
大豆磷脂作為一種天然的生物活性物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等多個行業(yè)。然而，傳統(tǒng)的加工方法往往無法充分提取磷脂的有效成分，導(dǎo)致資源浪費和產(chǎn)品附加值不高。該項目的研究旨在通過先進(jìn)的精深加工技術(shù)，提高大豆磷脂的提取率和純度，進(jìn)而開發(fā)出具有更高商業(yè)價值的功能性磷脂產(chǎn)品。
項目將服務(wù)于大豆精深加工產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)大豆油加工副產(chǎn)品的高值化綜合利用，增強國內(nèi)大豆磷脂企業(yè)在國際市場上的競爭力，推動產(chǎn)品出口和國際化發(fā)展。本項目通過制備高純度的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇產(chǎn)品，復(fù)配不同水油平衡值（HLB）的復(fù)配磷脂，開發(fā)穩(wěn)定性強、生物利用度高的大豆磷脂產(chǎn)品，將打破幾十年以來同類進(jìn)口產(chǎn)品的壟斷地位，促進(jìn)高純度功能性磷脂在功能食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。
