2024年10月30日至31日，丹麥阿拉食品原料將在美國(guó)西部天然健康原料展（SupplySide West）上推出一款全新的精粹零食棒概念——Essentials Bar，為制造商提供高蛋白且保持柔軟口感的解決方案。
Essentials Bar以天然零食定位，采用Lacprodan® SoftBar乳清蛋白成分，使零食棒在富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)，能在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)保持柔軟的口感。由于零食棒含有天然果糖，傳統(tǒng)乳清蛋白與天然果糖結(jié)合時(shí)容易發(fā)生硬化，因此導(dǎo)致影響口感，而Essentials Bar的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)能有效應(yīng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題。
Essentials Bar的配方僅含十種成分，為許多配料表復(fù)雜的蛋白棒提供了一種更簡(jiǎn)潔的替代選擇。它不含麥芽糖醇和添加糖，符合美國(guó)和歐盟對(duì)天然零食棒的標(biāo)準(zhǔn)，并支持“高蛋白”“高纖維”等多種營(yíng)養(yǎng)聲明，為制造商帶來(lái)了更多可能性。該概念還特別加入乳源鈣成分Capolac®，搭配棗和堅(jiān)果，帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的全食物零食體驗(yàn)。
丹麥阿拉食品原料運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)部的銷(xiāo)售開(kāi)發(fā)主管Sarah Meyer表示：“消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求在持續(xù)增長(zhǎng)，他們既希望零食棒營(yíng)養(yǎng)均衡、富含蛋白質(zhì)，也希望成分表更簡(jiǎn)潔。Essentials Bar將優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與棗和堅(jiān)果的天然營(yíng)養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了以往難以達(dá)到的理想配方。它能夠幫助制造商打造出營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化、成分簡(jiǎn)單的零食棒，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。”
此次SupplySide West美國(guó)西部天然健康原料展上，丹麥阿拉食品原料將于1565號(hào)展位展示三款概念。除Essentials Bar外，公司還將展示Lacprodan® ISO.WaterShake，這款概念將補(bǔ)水功能和乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)結(jié)合，適用于全方位飲品需求。另一款概念 “Whey better in seconds”將21克蛋白質(zhì)濃縮于100毫升的飲品中，展現(xiàn)了β-乳球蛋白成分Lacprodan® BLG-100的優(yōu)質(zhì)氨基酸結(jié)構(gòu)，為快速蛋白質(zhì)攝入提供理想選擇。
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