秋風(fēng)起，蟹腳癢。螃蟹的美味一直以來(lái)都備受關(guān)注，隨著人們生活水平的提高，對(duì)于高品質(zhì)大閘蟹的需求也日益增長(zhǎng)。每到秋季，鐘情于大閘蟹的食客們便開(kāi)始翹首以盼那一只只脂滿膏黃的螃蟹早日上市。在眾多螃蟹品牌中，大冶湖金絲蟹以楚天一鮮的美味脫穎而出，成為人們餐桌上的寵兒。
首先，大冶湖農(nóng)業(yè)水產(chǎn)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大冶湖公司”）的選址，為大冶湖金絲蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。據(jù)清光緒《大冶縣志》記載，大冶湖春夏為湖，秋冬為港，水體浮游生物種類繁多，天然餌料十分豐富，適宜魚(yú)、蝦、蟹類生長(zhǎng)和藻類繁衍。沿岸草豐樹(shù)茂，空氣清新壯陽(yáng)，為螃蟹的生長(zhǎng)營(yíng)造了一個(gè)近乎完美的生態(tài)環(huán)境。大冶湖西枕大冶，南連陽(yáng)新，北依黃石，東出湋源口，由西向東經(jīng)湋源河匯入長(zhǎng)江。湋源口不僅是大冶湖進(jìn)出長(zhǎng)江的咽喉，也是湘楚商貿(mào)出江入海的橋頭堡，長(zhǎng)江、大冶湖、湋源河三水匯聚，沉淀了一方人民豐富的文化傳承和獨(dú)特的自然資源。
多年來(lái)，大冶湖農(nóng)業(yè)水產(chǎn)有限公司一直致力于螃蟹的品宣與銷售，從蟹苗的選育到成蟹的養(yǎng)殖，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保了大冶湖金絲蟹的品質(zhì)。在銷售方面，公司積極拓展市場(chǎng)，建立了養(yǎng)殖、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。大冶湖金絲蟹肉質(zhì)瓷白，膏脂金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，有蒸、煮、煎、炒、炸、腌等多種吃法。金秋時(shí)節(jié)的大閘蟹，公蟹膘肥體壯，軟糯細(xì)膩，口感綿柔的肉質(zhì)中蘊(yùn)含著醇香的回甘；母蟹肉質(zhì)飽滿，蟹膏豐富，口感更加鮮美。文人雅士都對(duì)大冶湖金絲蟹青睞有加，將其視為中秋賞月、重陽(yáng)敬老、國(guó)慶元旦饋贈(zèng)親友必不可少的蟹禮佳肴。
著名詩(shī)人葉文福曾為大冶湖金絲蟹題詩(shī)：“一握秋風(fēng)大冶湖，慕名冠世蟹當(dāng)爐。舌尖美味天難有，指上芬芳海絕無(wú)。卸下橫肢仙臥玉，掰開(kāi)堅(jiān)殼腹藏珠。湋源三楚膏腴地，水亦生金世界殊。” 這首詩(shī)生動(dòng)地描繪了大冶湖金絲蟹的美味和獨(dú)特，更體現(xiàn)了文化傳承的價(jià)值。在當(dāng)今社會(huì)，人們不僅追求美食的口感，也注重美食背后的文化內(nèi)涵。放眼看去，人們用粽子追憶屈原，用東坡肉領(lǐng)略待人的閑情豁達(dá)。如今吃大冶湖金絲蟹，正好契合了時(shí)代的價(jià)值觀，從古至今，美食始終在坊間傳承，它象征著中華美食文化的生生不息，也是一種精神的續(xù)寫(xiě)。
隨著物質(zhì)生活水平的提升，人們對(duì)于美食的要求越來(lái)越高。大冶湖金絲蟹以其卓越的品質(zhì)、豐富的口感和深厚的文化底蘊(yùn)，滿足了人們對(duì)于美食的多重需求。相信在未來(lái)，大冶湖農(nóng)業(yè)水產(chǎn)有限公司將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，不斷提升大冶湖金絲蟹的品牌影響力，讓《鄂產(chǎn)螃蟹不再為陽(yáng)澄湖輸出而改姓》，讓大冶湖的冶湖野味為消費(fèi)者帶來(lái)更多的美味和驚喜，讓大冶湖的品牌影響力為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出更多貢獻(xiàn)。
