2022年6月1日，隨著國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》和《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施，白酒行業(yè)進(jìn)入了“純糧釀造”時(shí)代。新國(guó)標(biāo)規(guī)定，使用非谷物食用酒精和食品添加劑的酒將不再被稱(chēng)為“白酒”，這一變化推動(dòng)了白酒市場(chǎng)的升級(jí)。作為北京吉慶堂酒業(yè)有限公司旗下的百年品牌，“劉壺記”2013年推出的創(chuàng)新產(chǎn)品“大藍(lán)瓶”二鍋頭，成為這一消費(fèi)升級(jí)的代表作。
一、百年傳承：劉壺記的歷史底蘊(yùn)
“劉壺記”的歷史可追溯到清代，作為京城知名的二鍋頭品牌，它延續(xù)了傳統(tǒng)的釀酒工藝，選取上等高粱、小麥、豌豆等谷物為原料，采用北京特有的水源進(jìn)行發(fā)酵和蒸餾。這種工藝不僅保證了酒體的醇厚，還賦予了二鍋頭獨(dú)特的風(fēng)味。
隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，劉壺記酒廠對(duì)釀造流程進(jìn)行了優(yōu)化，確保每一瓶“大藍(lán)瓶”都符合純糧釀造的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)不斷提升工藝，“劉壺記”大藍(lán)瓶不僅繼承了傳統(tǒng)的風(fēng)味，還迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的要求。
二、創(chuàng)新升級(jí)：“劉壺記”大藍(lán)瓶的獨(dú)特之處
“大藍(lán)瓶”二鍋頭不僅延續(xù)了傳統(tǒng)的釀造工藝，還進(jìn)行了創(chuàng)新，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和口感上都獨(dú)具特色。相比傳統(tǒng)二鍋頭更為烈性的口感，大藍(lán)瓶二鍋頭更柔和，入口順滑，適合現(xiàn)代消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣。它既保留了二鍋頭應(yīng)有的香氣，又增添了更順口的體驗(yàn)，尤其受到年輕人的喜愛(ài)。
而作為聯(lián)合打造方的北京市八達(dá)嶺釀酒公司，同樣是一家擁有輝煌歷史和實(shí)力的國(guó)營(yíng)老廠。該公司由北京市延慶區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化局全資控股，曾多次榮獲“北京市先進(jìn)治保會(huì)”榮譽(yù)以及年度首都文明單位稱(chēng)號(hào)。此外，八達(dá)嶺釀酒公司還被北京市工商局認(rèn)定為連續(xù)8年重合同守信譽(yù)單位，其誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象深入人心。
此外，大藍(lán)瓶的藍(lán)色瓶身設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約現(xiàn)代，極具時(shí)尚感，成為聚會(huì)或送禮的首選。這款設(shè)計(jì)不僅體現(xiàn)了品牌對(duì)外觀的重視，也使得產(chǎn)品更具辨識(shí)度，吸引了許多新消費(fèi)者。
三、消費(fèi)者反饋：口碑與品質(zhì)雙贏
自“大藍(lán)瓶”二鍋頭上市以來(lái)，市場(chǎng)反響熱烈。許多消費(fèi)者認(rèn)為，劉壺記大藍(lán)瓶的酒體純凈，口感柔和，飲用后不易口干不上頭，這種特性尤其受到注重品質(zhì)的消費(fèi)者青睞。在社交平臺(tái)上，許多用戶分享了他們的飲酒體驗(yàn)，稱(chēng)贊大藍(lán)瓶在保持二鍋頭香氣的同時(shí)提升了飲酒的舒適度。
消費(fèi)者的積極反饋不僅提升了劉壺記的市場(chǎng)影響力，也為其品牌擴(kuò)展帶來(lái)了更多機(jī)會(huì)。這些真實(shí)的口碑傳播進(jìn)一步增強(qiáng)了大藍(lán)瓶的市場(chǎng)認(rèn)可度，使得更多人愿意嘗試和信賴(lài)劉壺記。
四、滿足理性消費(fèi)：大藍(lán)瓶的市場(chǎng)定位
隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來(lái)越高，理性消費(fèi)逐漸成為市場(chǎng)主流。消費(fèi)者不再盲目追求品牌名氣，而是更加注重性?xún)r(jià)比和產(chǎn)品質(zhì)量。劉壺記的大藍(lán)瓶系列產(chǎn)品通過(guò)嚴(yán)格的純糧釀造工藝和合理的定價(jià)策略，成功滿足了消費(fèi)者的需求。
大藍(lán)瓶產(chǎn)品定位于親民的價(jià)格區(qū)間，同時(shí)保證了每一瓶酒都符合新國(guó)標(biāo)的要求。在高品質(zhì)和合理定價(jià)的雙重保障下，劉壺記的產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力，尤其是在面對(duì)廣泛的家庭聚會(huì)和日常消費(fèi)場(chǎng)景時(shí)，成為理性消費(fèi)者的首選。
五、未來(lái)展望：傳承與創(chuàng)新并行
劉壺記作為百年品牌，通過(guò)“大藍(lán)瓶”二鍋頭的推出，實(shí)現(xiàn)了品牌的再度創(chuàng)新。未來(lái)，劉壺記將繼續(xù)堅(jiān)持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，在新國(guó)標(biāo)的背景下，持續(xù)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的純糧釀造產(chǎn)品。
通過(guò)不斷創(chuàng)新與堅(jiān)守品質(zhì)，劉壺記大藍(lán)瓶酒不僅傳承了三百年吉慶堂釀酒技藝，也通過(guò)“大藍(lán)瓶”這一產(chǎn)品展現(xiàn)了其對(duì)未來(lái)的愿景。在新國(guó)標(biāo)的推動(dòng)下，劉壺記大藍(lán)瓶正逐步成為北京白酒市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的重要推動(dòng)者，讓更多消費(fèi)者感受到純糧釀造的真正魅力。
