本周，食品安全無(wú)疑是最熱門(mén)的話(huà)題。在周一舉行的第四屆中國(guó)食品安全論壇上，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)宋昆岡拋出了“目前我國(guó)乳制品的質(zhì)量是歷史上最好，我國(guó)對(duì)乳制品質(zhì)量的監(jiān)管目前是世界上最嚴(yán)”的觀(guān)點(diǎn)，此言論一出，引起公眾熱議。
“目前我國(guó)乳制品的質(zhì)量是歷史上最好”，可謂仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智；“我國(guó)對(duì)乳制品質(zhì)量的監(jiān)管目前是世界上最嚴(yán)”，立刻就得到了佐證：
6月12日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)伊利公司生產(chǎn)的個(gè)別全優(yōu)2、3、4段乳粉參照健康綜合指標(biāo)，產(chǎn)品汞含量有異常。據(jù)此，伊利公司宣布立即對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行排查，自檢、送檢，于6月13日開(kāi)始將2011年11月-2012年5月內(nèi)生產(chǎn)的全優(yōu)2、3、4段乳粉全部召回。
6月14日，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)稱(chēng)，根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)此前發(fā)現(xiàn)個(gè)別嬰幼兒配方乳粉汞含量異常的情況，質(zhì)檢總局立即組織國(guó)家食品質(zhì)檢中心，對(duì)所有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開(kāi)展汞含量專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果除伊利集團(tuán)個(gè)別批次產(chǎn)品外，未發(fā)現(xiàn)其他嬰幼兒配方乳粉汞含量異常。
從伊利奶粉汞含量異常事件發(fā)生后監(jiān)管部門(mén)處理的過(guò)程來(lái)看，驗(yàn)證了乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡所說(shuō)“我國(guó)對(duì)乳制品質(zhì)量的監(jiān)管目前是世界上最嚴(yán)”的觀(guān)點(diǎn)。我國(guó)目前規(guī)定，對(duì)嬰兒奶粉企業(yè)所用的原料抽檢率不低于15%，對(duì)嬰兒配方奶粉每周抽查一次，技術(shù)監(jiān)督部門(mén)派駐企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。試想，如果不是食品監(jiān)測(cè)體系發(fā)揮作用，或許很少有消費(fèi)者能發(fā)現(xiàn)奶粉里會(huì)含有汞。
另外，對(duì)于伊利公司來(lái)說(shuō)，能夠勇于承認(rèn)問(wèn)題，主動(dòng)召回有問(wèn)題的產(chǎn)品，并通過(guò)媒體向公眾告知情況，這一態(tài)度是值得贊揚(yáng)的。這從另一方面也證明，嚴(yán)格的監(jiān)管體系使得大型食品企業(yè)在出現(xiàn)產(chǎn)品問(wèn)題時(shí)，不敢向消費(fèi)者隱瞞，只能先將產(chǎn)品召回。這也是我國(guó)食品安全領(lǐng)域的一大進(jìn)步。
在如何看待“我國(guó)對(duì)乳制品質(zhì)量的監(jiān)管目前是世界上最嚴(yán)”的問(wèn)題上，雀巢大眾化區(qū)集團(tuán)事務(wù)副總裁董玉國(guó)也有自己的看法。他就曾在食品安全論壇上表示，雀巢在世界上有很多乳制品工廠(chǎng)，和世界其他地方的雀巢乳制品公司相比，雀巢雙城工廠(chǎng)負(fù)責(zé)質(zhì)監(jiān)質(zhì)保的人非常多。每個(gè)產(chǎn)品從原料到最后到達(dá)每個(gè)消費(fèi)者手里，需要進(jìn)行兩百個(gè)左右的檢測(cè)，是非常煩瑣、復(fù)雜。公司在這里面的投入，大概每年兩千多萬(wàn)元人民幣。所以，他認(rèn)為雙城這個(gè)廠(chǎng)所提供的監(jiān)管，對(duì)產(chǎn)品的控制是最嚴(yán)格的。
我們應(yīng)當(dāng)看到，自從2008年乳制品行業(yè)發(fā)生“三聚氰胺”事件以來(lái)，政府和企業(yè)已經(jīng)進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)原料基地的改革治理，比如對(duì)全國(guó)的奶站進(jìn)行清理整頓，關(guān)閉不符合要求的奶站等。除此之外，還通過(guò)實(shí)施運(yùn)奶車(chē)輛準(zhǔn)運(yùn)證制度、原料乳進(jìn)廠(chǎng)批批檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)來(lái)保障原料的質(zhì)量安全。
當(dāng)然，“我國(guó)對(duì)乳制品質(zhì)量的監(jiān)管目前是世界上最嚴(yán)”的觀(guān)點(diǎn)一經(jīng)媒體傳播后，公眾有很多質(zhì)疑。筆者希望，通過(guò)從伊利奶粉汞含量異常事件，會(huì)使很多人轉(zhuǎn)變態(tài)度，重拾對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。（徐元直）
