為進一步加強馬鞍山市食用植物油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，嚴厲打擊制售假冒偽劣食用油的違法行為，規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保群眾飲食安全，按照市委、市政府相關要求，我市于今年年初在全市范圍內開展食用油專項整治工作，以“管”促“改”、以“改”促“進”。截至2024年10月底，風險監(jiān)測問題報告數(shù)同比下降47.4%，基本遏制乙基麥芽酚的非法添加和控制辣椒素總量問題，整治工作取得了顯著成效。
抓住一個關鍵，壓實兩個責任
01
嚴格落實監(jiān)管責任
市級成立3個食用植物油整治專項督查組，和含兩縣政府、市場監(jiān)管、公安及第三方機構等各方力量共同成立8個縣級包保工作組，對93家食用植物油生產(chǎn)主體進行包保督查和監(jiān)督檢查，以市縣聯(lián)動推動整治見效。和縣市場局創(chuàng)新開展“穿透式”監(jiān)管，確保全鏈條食品安全。自專項活動開展以來，累計約談企業(yè)17次，共26家次，督促召回不合格產(chǎn)品33批次，查辦案件19起，罰沒款共679778元。
02
著重強化主體責任
依托“互聯(lián)網(wǎng)+ ”智慧監(jiān)管手段，將食用植物油生產(chǎn)企業(yè)納入智慧監(jiān)管平臺，實施“互聯(lián)網(wǎng)+亮廠工程”，監(jiān)管執(zhí)法人員可通過手機執(zhí)法終端隨時監(jiān)測企業(yè)生產(chǎn)情況，倒逼企業(yè)強化食品安全意識。督促指導食用植物油生產(chǎn)企業(yè)完善食品安全管理制度，建立健全食品安全風險“日管控、周排查、月調度”制度機制，強化食品安全管控。
突出兩個重點，著力抓早抓小
01
突出重點產(chǎn)品
針對食用調和油、調味油等產(chǎn)品開展督查行動，深入倒查一級、二級供應商資質，對原料大豆油來源的合法性及安全性進行重點檢查。建立并完善供應商目錄，推動食用植物油產(chǎn)品信息查詢微信小程序建立，確保原料大豆油來向可追、去向可查。
02
突出重點環(huán)節(jié)
針對進貨查驗、生產(chǎn)過程、出廠檢驗等環(huán)節(jié)對生產(chǎn)企業(yè)設施設備、生產(chǎn)布局、工藝流程、人員管理進行檢查。對發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)條件不足、原料及成品存在交叉污染風險等若干問題，下達責令改正通知，督促企業(yè)進行整改，必要時進行行政處罰，切實從生產(chǎn)源頭預防產(chǎn)品不合格問題。
采取三項措施，強化日常監(jiān)督
01
構建風險交流機制
每季度召開風險交流會，梳理并解決固有問題和新增問題。同時組織專家組對抽檢不合格企業(yè)進行會診，分析風險監(jiān)測不合格原因并制定具體舉措。
02
豐富技術幫扶手段
聯(lián)合第三方機構研發(fā)食用植物油辣椒素總量快速監(jiān)測免疫試紙，在數(shù)十分鐘內現(xiàn)場測試反饋辣椒素總量信息，突破傳統(tǒng)大型檢測設備在成本、時間、空間等方面的限制，有效提升生產(chǎn)主體原料查驗和監(jiān)管部門日常檢查效能。
03
細化生產(chǎn)過程規(guī)范
打造食用植物油生產(chǎn)企業(yè)線上3D“食安樣板房”，為申證企業(yè)提供可視化、普適化、標準化的三維立體模板。出臺《馬鞍山市食用植物油生產(chǎn)操作規(guī)范》《食用調味油》團體標準，規(guī)范進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用及產(chǎn)品檢驗。
馬鞍山市將堅持久久為功，始終以“瞪著眼睛檢查”的責任感和“睜著眼睛睡覺”的危機感，認真、扎實抓好食用植物油整治提升工作。既要做到“時時放心不下”，又要確保“事事心中有底”，在保障人民“舌尖上的安全”的同時，助力地方產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，將食用植物油生產(chǎn)聚集區(qū)打造成具有地方特色的優(yōu)質產(chǎn)品示范區(qū)。
來源：食品藥品安全檢查中心
