近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局開(kāi)展校園食品安全突擊檢查，此次檢查采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)”形式，堅(jiān)持“奔著問(wèn)題來(lái)、盯著問(wèn)題改”原則，并首次引入體系檢查模式，對(duì)學(xué)校食堂及其委托經(jīng)營(yíng)企業(yè)的許可資質(zhì)條件、食品安全管理體系、食品加工過(guò)程控制、硬件設(shè)備設(shè)施、空間流程布局等進(jìn)行了全方位“摸查”、掃描式“體檢”，對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了透明式剖析、個(gè)性化指導(dǎo)。
一、檢查工作三步走
首次會(huì)
對(duì)校方及其委托經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)做好校園食品安全工作的緊迫性重要性，圍繞落實(shí)食品安全主體責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員的職責(zé)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)，對(duì)部分食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、檢驗(yàn)報(bào)告等資料進(jìn)行了隨機(jī)抽查。
現(xiàn)場(chǎng)檢查環(huán)節(jié)
對(duì)受檢學(xué)校食堂及其承包企業(yè)的食品安全管理體系運(yùn)行和保持情況進(jìn)行全方位評(píng)估。
末次會(huì)
對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)并要求限期整改，圍繞流程布局、清洗消毒方式、食品快檢、有害生物技防、AI智能抓取等方面提出指導(dǎo)性建議。
二、情況通報(bào)問(wèn)題明
檢查結(jié)束召開(kāi)情況通報(bào)會(huì)，對(duì)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)情況、檢查組建議等通過(guò)演示文稿方式進(jìn)行詳細(xì)通報(bào)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題不回避不遮掩，讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自己認(rèn)領(lǐng)，紅臉出汗。責(zé)成屬地監(jiān)管部門(mén)對(duì)所有問(wèn)題監(jiān)督整改到位，并依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，對(duì)共性問(wèn)題舉一反三，全面排查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的典型經(jīng)驗(yàn)做法進(jìn)行交流，在問(wèn)題整改和工作推進(jìn)過(guò)程中積極推廣。
三、以會(huì)代訓(xùn)促提升
圍繞“一查文件資料、二查人員設(shè)施、三查過(guò)程控制”對(duì)各學(xué)校校長(zhǎng)開(kāi)展速查要點(diǎn)培訓(xùn)，切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高校園食品安全管理水平。
通過(guò)此次突擊檢查，學(xué)校及其食堂委托經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的緊迫意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和教育主管部門(mén)共筑食品安全防線的工作實(shí)效得以提高。下一步，保定市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)抓好校園食品安全工作，落實(shí)好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持續(xù)開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，守牢校園食品安全防線，守護(hù)在校師生“舌尖上的安全”。
