為保障人民群眾飲食安全，切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具和自消毒餐飲具的清洗消毒、保潔行為。近日，太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了餐飲具洗消環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　執(zhí)法人員詳查餐飲具單位是否落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，建立健全餐飲具清洗消毒管理制度并有消毒記錄，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備的容量和數(shù)量是否能滿(mǎn)足需要；是否設(shè)置專(zhuān)用保潔設(shè)施或場(chǎng)所存放消毒后的餐具；購(gòu)進(jìn)的洗滌劑、消毒劑是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；使用集中消毒單位提供的消毒餐具是否查驗(yàn)留存營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明，是否使用超消毒效期及密封包裝破損的餐用具。

 

　　下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加大對(duì)餐飲具抽檢批次等監(jiān)管力度，以問(wèn)題為導(dǎo)向，嚴(yán)厲懲處違法違規(guī)行為，建立健全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全。