為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)早餐攤點(diǎn)經(jīng)營秩序，強(qiáng)化食品安全責(zé)任，確保人民群眾用餐安全，近日，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局西固城市場監(jiān)管所聯(lián)合局餐飲服務(wù)監(jiān)管辦開展早餐攤點(diǎn)食品安全專項(xiàng)檢查。
一是建立監(jiān)管臺賬。逐一核實(shí)轄區(qū)早餐攤點(diǎn)經(jīng)營戶名稱、經(jīng)營地址等關(guān)鍵信息，建立健全監(jiān)管臺賬，并及時更新完善臺賬信息，做好動態(tài)管理。
二是加大檢查力度。執(zhí)法人員檢查早餐攤點(diǎn)證照是否辦理并公示、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、是否穿戴清潔的工作衣帽、是否落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否配備相應(yīng)的防蠅防塵設(shè)施、是否使用腳踏式垃圾桶、是否保持經(jīng)營場所清潔等。
三是強(qiáng)化培訓(xùn)約談。召開早餐攤點(diǎn)食品安全培訓(xùn)約談會，邀請局餐飲服務(wù)監(jiān)管辦執(zhí)法人員對早餐食品貯存、三防設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、索證索票等食品安全相關(guān)知識進(jìn)行詳細(xì)講解和風(fēng)險提示，并就食品經(jīng)營者依法履行食品安全主體責(zé)任的主要內(nèi)容、常見問題以及如何規(guī)避食品安全風(fēng)險提出了可操作、有針對性的指導(dǎo)意見。
截至目前，共出動執(zhí)法人員35人次，檢查早餐攤點(diǎn)21戶次。下一步，西固區(qū)市場監(jiān)管局西固城市場監(jiān)管所將持續(xù)加大早餐行業(yè)監(jiān)管力度，積極開展食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)早餐經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識，為消費(fèi)者提供安全餐、放心餐。
供稿：西固區(qū)市場監(jiān)管局 劉菁
