小雪已至，哈爾濱烤鵝季拉開序幕
隨著24節(jié)氣中的“小雪”悄然而至，哈爾濱這座冰雪之城再次迎來了排隊吃鵝的熱鬧景象，預(yù)示著一年一度的烤鵝盛宴即將拉開序幕。近日，筆者走訪哈市多家“鐵鍋燉”和烤鵝店，發(fā)現(xiàn)顧客絡(luò)繹不絕，其中龍江老字號—對青烤鵝更是備受青睞。據(jù)店員透露，隨著第一場雪的降臨，排隊吃鵝的景象將更加壯觀，足見哈爾濱人對烤鵝的熱愛。
哈爾濱人為何
對烤鵝情有獨鐘？
22日下午，在道理區(qū)的對青烤鵝專賣店，接連不斷的客人讓女店員忙得不可開交。新上市的對青白條鵝更是供不應(yīng)求，不到2點就已經(jīng)售罄。據(jù)現(xiàn)場銷售督導(dǎo)介紹，每年冬季來臨之際，店里的銷量都會持續(xù)攀升。“如今，僅在哈爾濱市的對青烤鵝專賣店，一天就能賣出1800多只鵝，而隨著天氣進一步轉(zhuǎn)冷，這個數(shù)字還將成倍增長……”
哈爾濱人對烤鵝的熱愛，不僅源于其濃郁的人間煙火氣，更體現(xiàn)了對健康飲食的追求。在寒冷的冬季，吃上一口肉香四溢的鵝肉，暖意瞬間蔓延全身，幸福感油然而生。此外，，鵝肉是一種珍貴的食材。它富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，是冬季溫補的佳品。值得一提的是，鵝肉還是陸地上無癌細胞的食草動物，早在2002年就被聯(lián)合國推薦為綠色健康食品。因此，在北方的冬季，肉質(zhì)溫補的大鵝正好滿足了人們的需求。
對青烤鵝成旅游名片
南征北戰(zhàn)受歡迎
隨著哈爾濱旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對青烤鵝作為本地美食名片，迅速火遍了大江南北。在過去的一冬一夏兩個旅游旺季，南方游客紛至沓來，不僅占領(lǐng)了全城鐵鍋燉飯店，也品嘗并愛上了哈爾濱的對青烤鵝。他們中的許多人將對青烤鵝作為伴手禮帶回家鄉(xiāng)，與親友分享這份獨特的美味。以今年中秋節(jié)為例，來自南方的訂單大幅增加，其中不少來自廣州。雖然廣州以燒鵝聞名，但哈爾濱的對青烤鵝以其獨特的口感同樣贏得了南方人的喜愛。
對青烤鵝走紅背后：
產(chǎn)地、配方與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢
對青烤鵝作為哈爾濱烤鵝的代表品牌，其迅速走紅既在意料之外，也屬情理之中。這既得益于哈爾濱旅游業(yè)的火爆，也離不開對青鵝業(yè)27年的厚積薄發(fā)。對青烤鵝之所以成為全國鵝業(yè)暢銷品牌，
主要源于三大優(yōu)勢：
產(chǎn)地優(yōu)勢：對青山獨特的生態(tài)環(huán)境，為大鵝提供了優(yōu)質(zhì)的生長條件。大鵝在這里吃的是紫花苜蓿草和寒地玉米，喝的是弱堿性山泉水，因此鵝肉豐厚細膩、瘦肉率高，味道鮮美。
配方優(yōu)勢：對青烤鵝憑借其百年傳承的配方和制作工藝，贏得了廣大消費者的喜愛。其制作工藝曾獲多項國家發(fā)明專利，以祖?zhèn)鞯?0余種中草藥先腌制再果木熏烤，集鮮、香、嫩為一體，且不會掩飾鵝肉本身的自然味道。
產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢：從草原到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈閉合運營，確保了每只鵝的品質(zhì)和安全。每只鵝都有唯一的防偽腳環(huán)追溯碼，讓消費者可以追溯其生長和加工過程，從而更加放心地享用這道美食。
迎接新冰雪季
對青烤鵝蓄勢待發(fā)
又一個冰雪季即將到來，對青烤鵝作為冰城美食的老字號代表，勢必會在新一輪旅游熱潮中大放異彩。它將繼續(xù)作為“哈爾濱的味道”，隨著無數(shù)游客回歸全國各地，讓更多人品嘗到這份香氣四溢的美味。對青鵝業(yè)總經(jīng)理表示，他們將繼續(xù)秉持“品質(zhì)至上、真情致遠”的理念，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康的產(chǎn)品。
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