為提高校外供餐單位供餐質(zhì)量，提升供餐透明度與家長滿意度，12月4日，市市場監(jiān)管局、平房區(qū)市場監(jiān)管局在哈爾濱英才快餐食品有限公司聯(lián)合舉辦了集體用餐配送單位家長開放日活動。
哈爾濱市保國第一小學校、哈爾濱市東安英才學校的10名學生家長代表，實地參觀了哈爾濱英才快餐食品有限公司學生餐食加工制作過程并參加了座談討論。
學生家長代表聽取了公司的情況介紹，詳細了解了公司的基本情況、公司資質(zhì)、食材來源、菜單示例、安全標準等情況。實地參觀查看了食品清洗、切配、烹飪、分餐、消毒、留樣等各環(huán)節(jié)加工制作過程，并在食材原料庫房查看食材采購、貯存等情況，實現(xiàn)了加工制作全程可視透明。
在隨后召開的座談會上，家長代表踴躍發(fā)言，先后提出了“預制菜”、菜品口味、營養(yǎng)搭配等方面密切關(guān)注的問題。哈爾濱英才快餐食品有限公給予了詳細解答，介紹了在食材采購溯源、食譜定制優(yōu)化、安全質(zhì)量把控等方面采取的措施辦法。市場監(jiān)管部門向家長代表介紹了監(jiān)管部門在保障“校園餐”監(jiān)管方面所做的努力與創(chuàng)新，對家長代表提出的問題進行了深入解答，得到了家長高度認可。
本次開放日活動成功搭建起了溝通交流的橋梁，有效消除了家長對集體用餐配送的疑慮，增強了社會對校園食品安全工作的信心。同時，也為配送單位收集了寶貴的意見建議，有助于進一步提升服務質(zhì)量與管理水平，推動集體用餐配送行業(yè)更加規(guī)范、健康發(fā)展。
下一步，市市場監(jiān)管局將組織轄區(qū)市場監(jiān)管部門繼續(xù)開展此類活動，廣泛聽取學生家長的意見建議，形成常態(tài)化監(jiān)督與互動機制，為守護廣大師生的飲食安全不懈努力。
供稿：餐飲處 徐連忠
