在追求健康飲食和個性化需求的當下，一款名為“九菇鮮”的新型調(diào)味品迅速各短視頻平臺種草走紅，憑借其不含13種常見過敏原的獨特優(yōu)勢，以及豐富的鮮味和營養(yǎng)價值，成為消費者餐桌上的新寵。
九菇鮮由百興食品旗下的百山祖品牌推出，是一款真正意義上的非釀造型菌菇調(diào)味品。與市面上常見的由小麥、大豆發(fā)酵釀造的醬油不同，九菇鮮完全提取自九種純菌菇原料，包括有機慶元香菇、有機美味牛肝菌、有機黑牛肝菌、有機黃牛肝菌、有機松茸、有機雞樅菌、有機灰樹花、有機茶樹菇和黑虎掌菌（野生）。這些菌菇原料富含多種氨基酸和微量元素，不僅保留了菌菇本身的鮮美味道，更帶來了豐富的營養(yǎng)。
在研發(fā)過程中，百興食品與江南大學合作，采用了先進的酶解提取技術，通過精確控制，直接提取出九種不同蘑菇的本味原鮮，最大程度保留了菌菇中的營養(yǎng)成分和鮮美味道。同時，九菇鮮還采用了精細過濾技術，去除了萃取液中的雜質(zhì)和微小顆粒，使得菌菇的鮮美更加純粹、清澈，口感更加細膩、順滑。
除了獨特的生產(chǎn)工藝，九菇鮮的配料也值得一提。除了九種精選的有機菌菇外，還加入了富含多種海洋微量元素的天然海鹽，以及有機蘋果清汁、有機蘋果醋等天然成分。海鹽的咸味與菌類的鮮美相互融合，使得九菇鮮咸中帶鮮，味道更加有層次感。
在風味上，九菇鮮憑借多種氨基酸的組合，展現(xiàn)出了比大豆更多層次的鮮味。這一特點使得九菇鮮不僅適合作為醬油的替代品，更能在各種烹飪場景中發(fā)揮作用。無論是白灼、拌食，還是寶寶輔食，九菇鮮都能輕松應對，為菜肴增添一抹獨特的鮮味。 更為重要的是，九菇鮮在釀造過程中不含麩質(zhì)、大豆、小麥等13種常見過敏原，對過敏體質(zhì)的成人和小孩都十分友好。同時，九菇鮮不添加防腐劑、色素和食品用合成香精，更加健康安全，成為嬰幼兒輔食調(diào)味的理想選擇。
正是憑借這些獨特優(yōu)勢，九菇鮮在短時間內(nèi)迅速走紅，成為調(diào)味品市場的新黑馬。一瓶九菇鮮，勝過五種傳統(tǒng)調(diào)味品，不僅能為菜肴增添風味，更能在一定程度上引領調(diào)味品行業(yè)的新風尚。
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