1月5日，嵊州小吃“六進(jìn)”暨小籠包企業(yè)商家對(duì)接活動(dòng)在杭州舉行，旨在落實(shí)浙江省委關(guān)于餐飲業(yè)發(fā)展的要求，助力浙江省“味美浙江”品牌建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
多年來，嵊州通過政策扶持、品牌建設(shè)、市場拓展、產(chǎn)業(yè)化培育等多方面的努力，將原本的“小點(diǎn)心”打造成了“大市場”，讓“小吃經(jīng)濟(jì)”不斷壯大。
活動(dòng)現(xiàn)場，嵊州小籠包的代表企業(yè)們根據(jù)自己企業(yè)的特色及定位進(jìn)行了個(gè)性化展示。
為進(jìn)一步提升小吃產(chǎn)業(yè)的競爭力和影響力，近年來，嵊州聚焦產(chǎn)業(yè)提能與品牌蓄能，通過推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等新模式，嵊州不斷拓展小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。同時(shí)，致力于打造一批名品名產(chǎn)，并積極培育名店名企，推動(dòng)其走進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、高校、醫(yī)院、航空、高鐵和商超等多個(gè)領(lǐng)域，從而助力小吃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式的增長和發(fā)展。
如何跟嵊州美食開展更深入的合作？浙江工業(yè)大學(xué)容大后勤集團(tuán)總經(jīng)理董華青說：“當(dāng)今大學(xué)生對(duì)新鮮美食和新事物充滿好奇，我們將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝巧妙結(jié)合，不斷創(chuàng)新。這種融合不僅獨(dú)具魅力，也深深吸引著大學(xué)生們。因此，我們希望嵊州小籠以多元方式、多樣形式、豐富活動(dòng)為載體，通過這樣的交流，能進(jìn)一步激發(fā)校園生活的活力，推動(dòng)校園文化不斷邁向更高層次、更高水平。”
“嵊州小籠包不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。作為‘六進(jìn)’活動(dòng)的參與者，此次與‘包行天下’的合作，就是希望將嵊州小籠包這一美食佳品推廣到更廣泛的領(lǐng)域。長隆航空計(jì)劃將嵊州小籠包引入客艙，讓尊貴旅客品嘗美味。同時(shí)，公司還將小籠包拓展至對(duì)外交流、員工餐廳及云商城等多個(gè)業(yè)務(wù)場景。我們相信，通過我們的共同努力，嵊州小籠包一定會(huì)成為更多人喜愛的美食佳品。”浙江長龍航空有限公司服務(wù)總裁李凌翔談道。
嵊州小吃產(chǎn)業(yè)的迅速壯大，離不開政策的大力扶持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在政策的推動(dòng)下，嵊州小吃門店數(shù)量不斷攀升，目前已達(dá)到3萬多家。同時(shí)，SC認(rèn)證小吃企業(yè)也達(dá)到了69家，小吃從業(yè)者超過8萬人，小吃產(chǎn)業(yè)規(guī)模更是達(dá)到了140億元。這一串串?dāng)?shù)字，見證了嵊州小吃從地方小吃到全國知名品牌的蛻變。
活動(dòng)上，嵊州小吃“六進(jìn)”活動(dòng)啟動(dòng)，標(biāo)志著嵊州小吃將正式進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、進(jìn)高校、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)航空公司、進(jìn)高鐵、進(jìn)商超，開啟美食文化的新征程。這一舉措不僅拓寬了嵊州小吃的銷售渠道，更讓這一地方特色小吃成為連接各領(lǐng)域的橋梁，讓更多人品嘗到嵊州的美味。
此外，活動(dòng)現(xiàn)場還設(shè)置了小吃產(chǎn)業(yè)介紹展區(qū)、嵊州小籠包展示體驗(yàn)區(qū)和互動(dòng)區(qū)。在展示體驗(yàn)區(qū)，廚師們現(xiàn)場制作小籠包，香氣四溢，引得眾人圍觀品嘗。互動(dòng)區(qū)則通過趣味游戲和拍照打卡等，讓市民們?cè)谳p松愉快的氛圍中感受嵊州小吃的文化和魅力。(汪菁璐/文）
