食用畜副產(chǎn)品俗稱“牛羊雜”，是人民群眾日常生活的重要食用產(chǎn)品。吐魯番市市場監(jiān)管局認真貫徹落實關(guān)于規(guī)范“牛羊雜”清洗加工秩序試點工作部署要求，深入調(diào)查研究、精準用力施策，通過“創(chuàng)新思路出臺政策、創(chuàng)新辦法明確職責、創(chuàng)新觀念自我管理、創(chuàng)新思維試點落實”，率先推進食用畜副產(chǎn)品清洗加工全過程監(jiān)管，為吐魯番市食用畜副產(chǎn)品安全監(jiān)管筑牢防護網(wǎng)。
創(chuàng)新思路出臺政策，架起執(zhí)法監(jiān)管的支撐點
通過實地走訪、座談交流、查閱資料，對食用畜副產(chǎn)品清洗加工監(jiān)管工作進行認真分析研究、深入思考。經(jīng)多次召開專題會議研討交流，創(chuàng)新提出制定出臺食用畜副產(chǎn)品清洗加工管理辦法思路，并得到當?shù)卣С?。市場監(jiān)管部門廣泛征求農(nóng)業(yè)農(nóng)村、生態(tài)環(huán)境、公安等部門及社會公眾意見，《吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工管理辦法》（以下簡稱《辦法》）已于2024年12月12日以吐魯番市人民政府名義正式印發(fā)，《辦法》填補了該地政策法規(guī)的空白點，為食用畜副產(chǎn)品安全監(jiān)管提供了支撐。
創(chuàng)新辦法明確職責，扎牢執(zhí)法監(jiān)管的安全帶
該《辦法》進一步明確了食用畜副產(chǎn)品清洗加工過程中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、環(huán)境保護、公安、市場監(jiān)管等各部門的具體職責，為各職能部門理清了職責任務(wù)，切實扎緊扎牢食用畜副產(chǎn)品執(zhí)法監(jiān)管的安全帶?！掇k法》中還明確了經(jīng)營者的主體責任，詳細規(guī)定了食用畜副產(chǎn)品清洗場所的設(shè)置要求、清洗操作規(guī)范、入市流通的標準和要求等內(nèi)容。
創(chuàng)新觀念成立協(xié)會，打造行業(yè)自律新模式
吐魯番市市場監(jiān)管局積極發(fā)揮牽頭抓總作用，在起草制定《辦法》過程中，主動深入吐魯番市各定點屠宰場、小型屠宰點，積極宣傳引導(dǎo)成立了“吐魯番市肉類企業(yè)協(xié)會”，現(xiàn)有會員單位30家。通過行業(yè)協(xié)會加強成員單位自我管理、自我約束。經(jīng)多次組織召開專題會議，指導(dǎo)幫助協(xié)會制定章程、選舉產(chǎn)生領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。指導(dǎo)協(xié)會制定發(fā)布《吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工衛(wèi)生規(guī)范》團體標準，為食用畜副產(chǎn)品清洗加工提供技術(shù)支撐。
創(chuàng)新思維試點落實，點燃行業(yè)監(jiān)管新引擎
將吐魯番市高昌區(qū)定點屠宰廠、小型屠宰點確定為試點單位，率先試行總結(jié)工作經(jīng)驗，推進《辦法》貫徹執(zhí)行。召開吐魯番市食用畜副產(chǎn)品清洗加工現(xiàn)場觀摩會，總結(jié)經(jīng)驗在吐魯番市復(fù)制推廣，點燃行業(yè)監(jiān)管的新引擎。目前，吐魯番市高昌區(qū)按照標準要求每日清洗加工“牛羊雜”340套，試點工作初顯成效。
